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  • 식생활과 음식물에 관한 권면, 363

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제 22 장
단백질

제 1 절 견과와 견과 식품

적절한 식물의 일부분
(1905) 치료봉사, 270
617. 곡식과 과실과 견과와 채소는 우리 창조주께서 우리를 위하여 정하신 식물이다. 이러한 식품들을 할 수 있는 대로 간단하고 천연적인 방법으로 요리하면 가장 건강적이요 자양적인 식물이 된다. 그것들은 복잡하고 자극성 있는 음식에서 얻을 수 없는 힘과 인내력과 정신력을 준다.
MS 27, 1906.
618. 곡식과 과실과 채소와 견과에서 우리가 필요로 하는 모든 식품의 요소를 얻을 수 있게 되어 있다. 만일 우리가 단순한 마음으로 주님께로 나온다면 그분께서는 육식으로 더럽혀지지 않은 건강적인 음식을 어떻게 준비할지 가르쳐주실 것이다.
[적절한 식사 ― 483]
[하나님께서 주신 음식 ― 404]
[요양원 환자들이 먹도록 가르침을 받을 것임 ― 767]

견과 식품은 주의 깊고도, 싼 값에 준비되어야 함
(1905) 치료봉사, 271
619. 하나님께서는 건강 식품의 여러 가지 종류를 충분히 주셨다. 그런고로 각 사람은 그 경험과 올바른 판단을 따라 각자의 필요에 가장 잘 맞도록 선택하여야 할 것이다.
과실과 견과와 곡식 등 천연계의 풍족한 공급은 흡족하다. 증가되는 교통시설의 발달에 따라 해마다 생산되는 여러 지방의 생산품이 모든 사람에게 더욱 널리 보급된다. …견과와 견과 식품들이 육식을 대용하기 위하여 많이 사용되고 있다. 견과에다 곡식과 과실과 어떤 채근(採根)들을 조합하면, 건강에 좋고 자양이 많은 음식을 만들 수 있을 것이다. 그러나 견과의 분량을 너무 많이 사용하지 않도록 주의할 것이다.
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