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제 14 편
신체의 건강을 유지함

제 61 장
부엌에서 일하는 주부*

주부의 높은 부르심 ― 가사의 일보다 더 중요한 일은 없다. 요리를 잘하여 건강에 좋은 음식물을 먹음직스럽게 식탁 위에 내놓는 데는 지혜와 경험이 필요하다. 우리의 위에 담겨져서 신체 조직에 영양을 공급하는 혈액으로 변화될 식물을 준비하는 사람은 매우 중요하고 고상한 지위를 차지하고 있는 것이다. ― 3T, 158.
청소년들에게 있어서 절대로 필요한 것은 그들이 날마다 행하여야 될 의무를 충실히 깨닫는 일이다. 경우에 따라서는 젊은 여인이 프랑스어나 대수, 심지어 피아노까지도 모르고 살 수 있다. 그러나 좋은 떡을 만들고 몸에 알맞는 옷을 짓고 그 밖에 가사에 속하는 여러 가지 일들을 충분히 이행하는 것만은 반드시 배워야 한다.
가족 전체의 건강과 행복을 위해서는 요리하는 사람의 기술과 지혜처럼 중요한 것은 없다. 잘못된 조리와 비위생적인 음식물을 준비함으로 주부는 어른의 유용성과 아이들의 발육을 방해하고 심지어 파멸시킬 수도 있는 것이다. 반면에 그 몸의 요구에 맞고 구미를 끌고 입에 맞는 음식을 준비함으로 주부는 크게 올바른 방향에서 많은 것을 성공할 수 있다. 그렇게 하지 않는다면, 그는 그릇된 방향에서 많은 것을 성취할 것이다. 이처럼 인생의 행복은 많은 점에서 일상의 평범한 일들을 충실히 하는 것과 밀접한 관계를 가지고 있다. ― 교육, 198.
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