치료봉사, 5

제 5 장
건강원리*

일반 위생

사람이 하나님의 성전, 곧 그분의 영광을 나타내기 위한 거처가 되어야 한다는 것을 알면, 육체적 능력을 보존하고 발달시키기 위하여 가장 큰 자극을 받을 수 밖에 없다. 창조주께서는 인간을 창조하실 때, 놀라웁고도 훌륭하게 역사하셨다. 그리하여 그분께서는 우리가 그것을 연구하고, 그 필요를 이해하고, 그것을 해치거나 더럽히는 일을 방지하는 일에 우리의 몫을 다하도록 명령하신다.
피의 순환
훌륭한 건강을 소유하려면 좋은 피를 가져야 한다. 왜냐하면 피는 생명의 흐름이기 때문이다. 적당한 음식을 공급하고, 깨끗한 공기를 호흡함으로 맑아지고 활기를 얻게 되면, 피는 신체조직의 각 부분에 생명과 활력을 가져다 준다. 순환이 완전하면 할수록 이 일은 더욱 더 잘 이루어질 것이다.심장이 고동할 때마다 피는 몸의 각 부분으로 빠르고 쉽게 흘러갈 수 있게 되어야 한다. 몸에 지나치게 끼는 옷을 입거나 띠를 졸라매거나 극단에 속한 부적당한 옷을 입음으로 피의 순환을 방해해서는 안된다. 피의 순환을 방해하는 것은 무엇이나 피를 심장으로 되돌아가게
하여 응혈이 생기게 한다. 두통, 기침, 심장동계(心臟動悸), 소화불량 등은 흔히 그런 것 때문에 생긴다.
호 흡
좋은 피를 소유하려면 호흡을 잘 해야 한다. 깨끗한 공기를 충분하게, 그리고 깊이 들이마시면, 폐가 산소로 가득 채워지고, 피는 깨끗해진다. 그런 호흡은 피를 선명한 색깔로 만들어 보내게 되고 몸의 모든 부분에 생명의 흐름을 전달해 준다. 좋은 호흡은 신경을 안정시키고, 식욕을 증진시키며, 소화를 더욱 원활하게 해 준다. 그리고 그것은 안락하고 충분한 수면을 취하게 해 준다.폐는 가능한 가장 자유롭게 활동할 수 있게 되어야 한다. 폐의 용량은 자유로운 활동을 통하여 증가된다. 만일 폐가 속박이나 압박을 받으면 폐의 용량이 줄어든다. 그럼에도 불구하고 특별히 앉아서
일하는 직업에 종사할 경우 구부린 자세로 일을 하므로 좋지 못한 결과를 초래하는 일이 너무 흔하다. 그런 자세로써는 깊은 호흡을 하기가 불가능하다. 그리하여 얕게 호흡하는 습관이 곧 형성되어 폐가 팽창하는 힘을 잃어버린다. 단단히 졸라매는 일에 의해서도 유사한 결과가 나타난다. 가슴의 아래 부분에 충분한 여유가 생기지 않게 되고, 호흡을 도와 주기 위하여 마련된 복부의 근육이 충분히 활동하지 않게 된다. 그러므로 폐는 그 활동에 장애를 받게 된다.
그리하여 산소의 공급이 부족해진다. 피는 천천히 순환하게 된다. 폐에서 나와 버려져야 할 찌꺼기, 곧 해로운 것이 그대로 남아 있게 되므로 피가 더러워진다. 폐뿐만 아니라 위장과 간과 두뇌도 영향을 받는다. 피부는 누르스름해지고, 소화는 감퇴되고, 심장은 약해지고, 두뇌는 흐려지고, 생각은 혼란해지고, 우울한 생각이 정신에 깃들게 된다. 모든 신체조직이 약해져서 활동력을 잃게 되므로 특히 병에 잘 걸리게 된다.
폐는 불순물들을 끊임없이 버리는 작용을 하므로 신선한 공기를 계속적으로 공급받을 필요가 있다. 불결한 공기는 산소를 필요한 양만큼 공급하지 못한다. 그렇게 되면 피는 생기를 갖지 못한 채 뇌와 그 밖의 기관을 통과하게 된다. 그러므로 철저한 통풍이 필요하다. 폐쇄되고 통풍이 잘 안되는 방, 곧 공기가 꼭 막혀서 더러워진 방에서 살면 온 몸의 조직이 약화된다. 그것은 특별히 감기의 영향에 민감하게 해 줌으로 조금만 감기 기운을 받아도 병에 걸리게 된다. 많은 여자들은 이 밀폐된 방에 갇혀 있으므로 그들은 창백하고 약해진다. 그들은 같은 공기를 반복해서 호흡하므로 마침내 그 공기는 폐와 기공(氣孔)을 통하여 나오는 유독성 물질을 함유하게 된다. 그리하여 불순물들이 피 속으로 다시 옮겨진다.
환기와 일광
공공 건물이나 주택을 막론하고 집을 지을 때는 환기가 잘 되고 충분히 일광을 받을 수 있도록 주의하여야 한다. 교회와 학교 교실들은 이따금 이런 점이 결여되어 있다. 환기를 적당히 하지 않으면 많은 졸음과 답답한 기분을 가져 오므로 많은 설교의 효과를 크게 말살시키고, 교사의 일을 어렵고 비능률적으로 만든다.
사람이 거할 목적으로 짓는 모든 건물들은 할 수 있는 대로 지대가 높고 배수가 잘 되는 땅에 세워져야 한다. 그렇게 할 때 계속해서 건조한 지대를 갖게 되고 습기와 독기(毒氣)에서 오는 위험을 방지하게 될 것이다. 그러나 그 문제는 너무도 흔히 경시된다. 계속적으로 건강치 못한 상태와 위험한 질병과 많은 사람들의 죽음이 지대가 낮고 건조하지 않은 환경에서 생기는 습기와 독기에서 초래된다.주택을 건축할 때는 환기가 잘 되고 충분히 햇빛을 받을 수 있게 하는 것이 특히 중요하다. 집에 있는 모든 방에 공기가 잘 유통되고 햇빛이 충분히 들어올 수 있게 하라. 침실은 밤낮으로 공기가 충분히
유통되도록 설비되어야 한다. 어떤 방이든지 날마다 공기와 햇빛을 받을 수 있도록 되어 있지 않으면 침실로 사용하기에는 부적당하다. 대부분의 나라에서 침실은 춥거나 습한 계절에 충분히 데우거나 건조할 수 있도록 난방시설을 갖출 필요가 있다.
손님 방도 늘 사용할 목적으로 만드는 방과 꼭 같은 주의를 기울여야 한다. 다른 방들과 마찬가지로 그 방에도 공기와 햇빛이 충분히 있어야 하며, 난방시설이 갖추어짐으로 계속해서 사용하지 않을 때는 언제나 방 안에 축적되는 습기를 말릴 수 있어야 한다. 햇빛이 없는 방에서 자거나 충분히 건조되지 않았거나 공기가 없는 방에서 사는 사람은 누구나 건강에 위협을 받고, 때로는 생명도 위험하게 된다.
건축할 때, 많은 사람들은 그들의 식물과 화초에 세심한 배려를 한다. 그들이 사용할 목적으로 만드는 온실이나 창문은 따뜻하고 햇빛이 잘 들어오게 한다. 왜냐하면 일정한 온도와 공기와 햇빛이 없으면 식물들이 살 수 없거나 자라지 못하기 때문이다. 그런 조건들이 식물의 생명에 필요하다면, 그것들은 우리 자신의 건강과 우리의 가족과 손님들의 건강에 얼마나 필요하겠는가.
만일 우리가 우리의 집을 건강과 행복이 있는 곳을 만들고자 하면 우리는 집들을 저지(低地)에서 생기는 독기와 안개가 없는 장소에 세움으로 하늘의 생명소들이 자유롭게 들어올 수 있게 해야 한다. 두꺼운 커어텐을 걷고 창문과 덧문을 열라. 아무리 아름다울지라도 포도 넝쿨이 가리지 못하게 하라. 그리고 햇빛을 가릴 정도로 나무들을 집 가까이 심지 말라. 햇빛은 휘장과 양탄자를 퇴색되게 하고, 사진들을 변색시킬 수도 있다. 그러나 그것은 어린 아이들의 뺨에 건강미가 넘치는 혈색을 가져다 줄 것이다.
연로한 사람들을 돌봐야 하는 사람들은 특별히 노인들에게는 따뜻하고 안락한 방이 필요하다는 것을 기억해야 한다. 세월이 지남에 따라 힘이 쇠약해지고 건강에 해를 끼치는 영향을 저항하는 체력이 사라져가므로 나이 많은 사람들은 햇빛과 신선하고 깨끗한 공기를 풍부하게 가져야 할 더 큰 이유가 있다.
철저한 청결은 육체적, 정신적 건강에 꼭 같이 요긴하다. 불순물들이 피부를 통하여 끊임없이 배설된다. 자주 목욕함으로 깨끗이 하지 않으면 피부의 수 많은 기공들은 빨리 막혀 버린다. 그리하여 피부를 통하여 빠져 나가야 할 불순물들이 다른 배설 기관에 여분의 부담을 주게 된다.
대부분의 사람들은 매일 아침이나 저녁에 냉수 혹은 미온수욕을 함으로써 유익을 얻을 수 있다. 목욕을 알맞게 하면 감기에 걸릴 가능성이 많아지지 않고 감기를 방지해 준다. 왜냐하면 그것은 순환작용을 촉진시켜 주고, 피가 피부의 표면까지 와서 더욱 쉽고 정상적으로 순환할 수 있게 해 주기 때문이다. 그러므로 정신과 육체가 다 같이 활기를 얻는다. 근육은 더욱 유연해지고, 지력은 더욱 명석해진다. 목욕은 신경을 안정시켜 준다. 목욕은 내장과 위장과 간장을 도와 주고, 그 각 기관에 건강과 힘을 제공해 주고 소화를 촉진시켜 준다.
또한 의복을 언제나 청결하게 하는 것이 중요하다. 입고 있는 옷은 기공을 통하여 배설되는 노폐물들을 흡수한다. 의복을 자주 바꾸어 입지 않거나 빨지 않으면, 그 불순물들이 다시 몸 속으로 흡수될 것이다.
각종 형태의 불결은 병을 일으키는 경향이 있다. 죽음을 일으키는 병균들이 손이 잘 가지 않는 어두운 구석에, 썩어가는 쓰레기 속에, 습기와 곰팡이가 끼어 있는 곳에 도사리고 있다. 채소 쓰레기나 낙엽더미 등을 주택 가까이 놓아두어서 썩게 하거나 공기를 오염시키지 말라. 불결한 것이나 썩는 것은 어떤 것이든 집 안에 용납하지 말라. 완전히 건강하다고 인정받은 마을과 도시들에서, 많은 유행성 열병의 원인이 어떤 부주의한 가정이 사는 집 주위의 썩어가는 쓰레기에서 발견되었다.
완전한 청결, 충분한 햇빛, 가정생활의 모든 면에 나타내는 세밀한 위생상 주의 등은 질병에서 벗어나게 해 주고 가정의 식구들에게 즐거움과 활기를 주는 일에 필수적인 것들이다.
이스라엘 백성의 위생법

하나님께서 이스라엘 백성에게 주신 교훈에는 건강의 보호가 세심한 주목의 대상이 되었다. 노예생활에서 형성된 불결하고 불건전한 습관을 가지고 그 생활에서 나온 백성들은 가나안 땅에 들어가기 전에 광야에서 가장 엄격한 훈련을 받도록 되어 있었다. 건강 원리를 가르쳐 주었고 위생법칙이 강조되었다.
질병의 예방
그들의 종교적 의식에서 뿐만 아니라 일상생활의 모든 업무에 있어서도 깨끗한 것과 불결한 것이 엄격히 구별되었다. 전염성 질병 혹은 오염의 가능성이 있는 질병과 접촉했던 모든 사람은 진영에서 격리되었으며, 사람과 의복을 다 같이 철저하게 정결하게 하지 않으면 진영으로 돌아가는 일이 허락되지 않았다. 오염의 가능성이 있는 질병에 걸려 고생하는 사람에게 대하여 다음과 같은 지시가 주어졌다.“눕는 상은 다 부정하고 그의 앉았던 자리도 다 부정하니 그 침상에 접촉하는 자는 옷을 빨고 물로 몸을 씻을 것이며 저녁까지 부정하리라. 유출병 있는 자의 앉았던 자리에 앉는 자는 옷을 빨고 물로 몸을 씻을 것이며 저녁까지 부정하리라. 유출병 있는 자의 몸에 접촉하는
자는 옷을 빨고 물로 몸을 씻을 것이며 저녁까지 부정하리라 … 그 몸 아래 닿았던 것에 접촉한 자는 다 저녁까지 부정하며 그런 것을 옮기는 자는 옷을 빨고 물로 몸을 씻을 것이며 저녁까지 부정하리라. 유출병 있는 자가 물로 손을 씻지 아니하고 아무든지 만지면 그 자는 옷을 빨고 물로 몸을 씻을 것이며 저녁까지 부정하리라. 유출병 있는 자의 만진 질그릇은 깨뜨리고 목기는 다 물로 씻을지니라”(레 15:4-12).
문둥병에 관한 법칙 역시 이 규칙이 철저하게 강조되었다는 사실을 알려 주는 하나의 예증이다.
“병 있는 날 동안은 늘 부정할 것이라. 그가 부정한즉 혼자 살되 진 밖에 살지니라. 만일 의복에 문둥병 색점이 발하여 털옷에나 베옷에나 베나 털의 날에나 씨에나 혹 가죽에나 무릇 가죽으로 만든 것에 있으면 … 제사장은 그 색점을 살피고 … 그 색점이 그 의복의 날에나 씨에나 가죽이나 가죽으로 만든 것에 퍼졌으면 이는 악성 문둥병이라 그것이 부정하니 그는 그 색점 있는 의복이나 털이나 베의 날이나 씨나 무릇 가죽으로 만든 것을 불사를지니 그것은 악성 문둥병인즉 그것을 불사를지니라”(레 13:46-52).그와 같이 또한 만일 어떤 집이 거주하기에 안전치 못한 조건을 가진 증거가 나타나면, 그 집은 파괴되었다. 제사장은 “그 집을 헐고 돌과 그 재목과 그 집의 모든 흙을 성 밖 부정한 곳으로 내어갈
것이며 그 집을 폐쇄한 날 동안에 들어가는 자는 저녁까지 부정할 것이요 그 집에서 자는 자는 그 옷을 빨 것이요 그 집에서 먹는 자도 그 옷을 빨 것이니라”(레 14:45-47).
정 결
개인적 정결의 필요성이 가장 인상 깊은 방법으로 가르쳐졌다. 시내산에 모여서 하나님의 음성으로 율법의 선포를 듣기 전에, 백성들은 그들의 몸과 의복을 씻도록 요구되었다. 그 지시는 위반하면 죽임을 당한다는 조건으로 강요되었다. 하나님 앞에서는 불순한 것은 아무것도 용납되지 않을 것이었다.
광야에 머물러 있는 동안 이스라엘 백성들은 집들이 밀집해 있는 곳보다 불결한 것들이 해로운 영향을 적게 미칠 옥외에서 거의 계속적으로 지냈다. 그러나 그들의 장막 안과 밖에서는 꼭 같이 청결에 대하여 가장 엄격한 주의가 요구되었다. 장막 안이나 주위에 쓰레기를 놓아두도록 결코 허용되지 않았다. 주님께서는 다음과 같이 말씀하셨다.
“네 하나님 여호와께서 너를 구원하시고 적군을 네게 붙이시려고 네 진중에 행하심이라. 그러므로 네 진을 거룩히 하라”(신 23:14).
식 사
정한 것과 부정한 것이 모든 식사 문제에서 구분되었다.
“나는 너희를 만민 중에서 구별한 너희 하나님 여호와라 너희는 짐승의 정하고 부정함과 새의 정하고 부정함을 구별하고 내가 너희를 위하여 부정한 것으로 구별한 짐승이나 새나 땅에 기는 곤충으로 인하여 너희 몸을 더럽히지 말라”(레 20:24, 25).
주위에 있는 이방인들이 자유롭게 먹는 많은 종류의 음식물들이 이스라엘 백성들에게는 먹지 못하도록 금지되었다. 그것은 독재적인 성격으로 이루어진 명령이 아니었다. 금지된 것들은 몸에 해로운 것들이었다. 그리고 그것들이 부정하다고 선고된 사실은 해로운 음식을 사용하면 더러워진다는 교훈을 가르쳐 주었다. 몸을 더럽히는 것은 심령을 더럽히게 된다. 그것은 그것을 사용하는 자로 하여금 하나님과 교통하기에 부적당하게 하고, 고상하고 거룩한 봉사에 적합하지 못하게 한다.
허락의 땅에서는 올바른 습관을 형성하기에 유리한 환경에서 광야에서 시작했던 훈련이 계속되었다. 사람들은 도시에 함께 모여 살지 않았다. 그러나 모든 가정은 각자 토지를 소유하여 순수하고 올바른 생활에서 오는 건강의 축복을 누렸다.
이스라엘 백성에게 땅을 빼앗긴 잔인하고 방탕한 가나안 사람들의 습관에 관하여 주님께서는 다음과 같이 말씀하셨다.“너희는 내가 너희 앞에서 쫓아내는 족속의 풍속을 좇지 말라 그들이 이 모든 일을 행하므로 내가 그들을 가증히 여기노라”(레 20:23)
.*“너는 가증한 것을 네 집에 들이지 말라 너도 그와 같이 진멸당할 것이 될까 하노라”(신 7:26).
일상생활의 모든 일에 있어서 이스라엘 사람들은 성령으로 말미암아 밝혀진 교훈을 받았다.
“너희가 하나님의 성전인 것과 하나님의 성령이 너희 안에 거하시는 것을 알지 못하느뇨 누구든지 하나님의 성전을 더럽히면 하나님이 그 사람을 멸하시리라 하나님의 성전은 거룩하니 너희도 그러하니라”(고전 3:16, 17).
즐거움
“마음의 즐거움은 양약이”다(잠 17:22). 감사, 기쁨, 자비, 하나님의 사랑과 보호에 대한 신뢰 등은 건강을 지켜 주는 최선의 방편이다. 그것들은 이스라엘 백성에게 생애의 기조(基調)가 되어야 했다.
이스라엘 백성들은 예루살렘에서 열리는 연중 축제에 참석하기 위하여 일 년에 세 차례씩 여행하였다. 장막절 기간의 일 주일동안 초막에서 지나는 일은 옥외에서의 휴식과 사교생할의 기회가 되었다. 그 절기들은 기쁨을 누리는 기회가 되었고, 나그네와 레위인과 가난한 사람들에게 주어지는 친절한 환영으로 더욱 기쁘고 부드러운 분위기를 조성하였다.
“네 하나님 여호와께서 너와 네 집에 주신 모든 복을 인하여 너는 레위인과 너희 중에 우거하는 객과 함께 즐거워할지니라”(신 26:11).
그러므로 훗날에 바벨론에서 돌아온 포로들에게 예루살렘에서 하나님의 율법을 읽어 주었을 때, 백성들은 그들의 죄 때문에 울게 되었다. 그 때 은혜로운 말씀이 다음과 같이 전달되었다.
“슬퍼하지 말며 울지 말라 … 너희는 가서 살진 것을 먹고 단 것을 마시되 예비치 못한 자에게는 너희가 나누어 주라 이 날은 우리 주의 성일이니 근심하지 말라 여호와를 기뻐하는 것이 너희의 힘이니라”(느 8:9, 10).
그리고 또한 다음과 같은 말씀이 공포되었다. “모든 성읍과 예루살렘에 공포하여 이르기를 너희는 산에 가서 감람나무 가지와 들감람나무 가지와 화석류나무 가지와 종려나무 가지와 기타 무성한 나무 가지를 취하여 기록한 바를 따라 초막을 지으라 하라 하였는지라. 백성이 이에 나가서 나무 가지를 취하여 혹은 지붕 위에, 혹은 뜰 안에, 혹은 하나님의 전 뜰에, 혹은 수문 광장에, 혹은 에브라임 문 광장에
초막을 짓되 사로잡혔다가 돌아온 회 무리가 다 초막을 짓고 그 안에 거하니 … 이에 크게 즐거워하며”(느 8:15-17).
하나님께서는 이스라엘 백성들에게 도덕적 건강은 물론이요 육체적 건강에도 필수적인 모든 원칙에 관하여 교훈을 주셨다. 그리고 그 원칙의 교훈은 그분께서 그들에게 명령하신 도덕적 율법의 교훈에 관한 것과 꼭 같은 것이었다
“오늘날 내가 네게 명하는 이 말씀을 너는 마음에 새기고 네 자녀에게 부지런히 가르치며 집에 앉았을 때에든지 길에 행할 때에든지 누웠을 때에든지 일어날 때에든지 이 말씀을 강론할 것이며 너는 또 그것을 네 손목에 매어 기호를 삼으며 네 미간에 붙여 표를 삼고 또 네 집 문설주와 바깥 문에 기록할지니라”(신 6:6-9).
“후일에 네 아들이 네게 묻기를 우리 하나님 여호와의 명하신 말씀과 규례와 법도가 무슨 뜻이뇨 하거든 너는 네 아들에게 이르기를 … 여호와께서 우리에게 이 모든 규례를 지키라 명하셨으니 이는 우리로 우리 하나님 여호와를 경외하여 항상 복을 누리게 하기 위하심이며 또 여호와께서 우리로 오늘날과 같이 생활하게 하려 하심이라”(신 6:20-24).
만일 이스라엘 백성들이 그들이 받은 교훈에 순종하고 그들의 특권으로 유익을 얻었을 것같으면, 그들은 건강과 번영에 있어서 세상의 실물교훈이 되었을 것이다. 만일 그들이 한 백성으로서 하나님의 계획을 따라 살았을 것같으면, 그들은 다른 민족들에게 고통이 된 질병에서 보호를 받았을 것이다. 그들은 어떤 다른 백성들보다 뛰어난 육체적 힘과 지적 활력을 소유하게 되었을 것이다. 그들은 세상에서 가장 강력한 민족이 되었을 것이다. 하나님께서는 다음과 같이 말씀하셨다.
“네가 복을 받음이 만민보다 우승하여”(신 7:14).
“여호와께서도 네게 말씀하신 대로 오늘날 너를 자기의 보배로운 백성으로 인정하시고 또 그 모든 명령을 지키게 하리라 확언하셨은즉 여호와께서 너의 칭찬과 명예와 영광으로 그 지으신 모든 민족 위에 뛰어나게 하시고 또 말씀하신 대로 너로 네 하나님 여호와의 성민이 되게 하시리라”(신 26:18, 19).
“네가 네 하나님 여호와의 말씀을 순종하면 이 모든 복이 네게 임하며 네게 미치리니 성읍에서도 복을 받고 들에서도 복을 받을 것이며 네 몸의 소생과 네 토지의 소산과 네 짐승의 새끼와 우양의 새끼가 복을 받을 것이며 네 광주리와 떡반죽 그릇이 복을 받을 것이며 네가 들어와도 복을 받고 나가도 복을 받을 것이니라”(신 28:2-6).“여호와께서 명하사 네 창고와 네 손으로 하는 모든 일에 복을 내리시고 네 하나님 여호와께서 네게 주시는 땅에서 네게 복을 주실 것이며 네가 네 하나님 여호와의 명령을 지켜 그 길로 행하면 여호와께서 네게 맹세하신 대로 너를 세워 자기의 성민이 되게 하시리니 너를 여호와의 이름으로 일컬음을 세계 만민이 보고 너를 두려워하리라 네 열조에게 맹세하신 땅에서 네게 복을 주사 네 몸의 소생과 육축의 새끼와 토지의 소산으로 많게 하시며 여호와께서 너를 위하여 하늘의 아름다운 보고를 열으사 네 땅에 때를 따라 비를 내리시고 네 손으로 하는 모든 일에 복을 주시리니 … 여호와께서 너로 머리가 되고 꼬리가 되지 않게 하시리니 오직 너는 내가 오늘날 네게 명하는 네 하나님
여호와의 명령을 듣고 지켜 행하며”(신 28:8-13).
대제사장 아론과 그의 아들에게 다음과 같은 지시가 주어졌다.
“너희는 이스라엘 자손을 위하여 이렇게 축복하여 이르되
여호와는 네게 복을 주시고 너를 지키시기를 원하며,
여호와는 그 얼굴로 네게 비취사 은혜 베푸시기를 원하며,
여호와는 그 얼굴을 네게로 향하여 드사
평강 주시기를 원하노라 할지니라 하라.
그들은 이같이 내 이름으로
이스라엘 자손에게 축복할지니
내가 그들에게 복을 주리라.”

“네 사는 날을 따라서 능력이 있으리로다.
여수룬이여, 하나님같은 자 없도다.
그가 너를 도우시려고
하늘을 타시고
궁창에서 위엄을 나타내시는도다.
영원하신 하나님이 너의 처소가 되시니
그 영원하신 팔이 네 아래 있도다 …

이스라엘이 안전히 거하며 야곱의 샘은
곡식과 새 포도주의 땅에 홀로 있나니
곧 그의 하늘이 이슬을 내리는 곳에로다
이스라엘이여, 너는 행복자로다.
여호와의 구원을 너같이 얻은 백성이 누구뇨.
그는 너를 돕는 방패시요
너의 영광의 칼이시로다.”
(민 6:23, 6:24-27)
(신 33:25-29)
이스라엘 백성이 하나님의 목적을 이루는데 실패하였으므로 그들은 그들의 것이 될 수 있었던 축복을 받지 못하였다. 그러나 요셉과 다니엘에게서, 모세와 엘리사에게서, 그리고 그 밖의 많은 다른 사람들에게서, 우리는 참된 생애의 계획을 따르므로 이루어진 결과에 대한 고상한 모본을 보게 된다. 그처럼 성실하게 생애하면 오늘날에도 꼭 같은 결과를 얻게 될 것이다. 우리에게는 다음과 같은 기록이 주어져 있다.
“오직 너희는 택하신 족속이요 왕같은 제사장들이요 거룩한 나라요 그의 소유된 백성이니 이는 너희를 어두운 데서 불러내어 그의 기이한 빛에 들어가게 하신 자의 아름다운 덕을 선전하게 하려 하심이니라”(벧전 2:9).
“무릇 여호와를 의지하며
여호와를 의뢰하는 그 사람은 복을 받을 것이라.”
“의인은 종려나무같이 번성하며
레바논의 백향목같이 발육하리로다
여호와의 집에 심겼음이요
우리 하나님의 궁전에서 흥왕하리로다.
늙어도 결실하며 진액이 풍족하고
빛이 청청하여 여호와의 정직하심을 나타내리로다.”

“네 마음으로 나의 명령을 지키라
그리하면 그것이 너로 장수하여 많은 해를 누리게 하며
평강을 더하게 하리라.”
“네가 네 길을 안연히 행하겠고
네 발이 거치지 아니하겠으며,
네가 누울 때에 두려워하지 아니하겠고,
네가 누은즉 네 잠이 달리로다.
너는 창졸간의 두려움이나
악인의 멸망이 임할 때나 두려워하지 말라
대저 여호와는 너의 의지할 자이시라
네 발을 지켜 걸리지 앉게 하시리라.”
(렘 17:7, 시 92:12-15)
(잠 3:1, 2, 23-26. )
의 복

성경은 의복을 검소하게 입으라고 가르친다. “이와 같이 여자들도 아담한 옷을 입으라”(딤전 2:9). 이 말씀은 옷의 과시, 찬란한 색깔, 사치스런 장식 등을 금하고 있다. 입는 사람에게 주의를 집중시키거나 칭찬을 받기 위하여 고안된 의복은 하나님의 말씀에서 말한 아담한 옷에서 제외된다.
우리의 의복은 비용이 많이 들지 않는 것, 곧 “금이나 진주나 값진 옷으로 하지 말”아야 한다(딤전 2:9).
돈은 하나님께로부터 받은 위탁물이다. 그것은 우리의 것이 아니므로 교만이나 야망을 충족시키기 위하여 사용해서는 안된다. 하나님의 자녀들의 손에 있는 돈은 가난한 사람들에게 줄 식물이 되고, 벗은 자들을 입힐 의복이 된다. 그것은 억압당하는 자들을 지켜 주는 방비가 되고, 병든 자들에게 건강을 주고, 가난한 자들에게 복음을 전하는 수단이 된다. 그대가 오늘날 과시하기 위하여 사용하는 돈은 현명하게 사용함으로써 많은 사람들의 마음 속에 행복을 가져다 줄 수 있을 것이다. 그리스도의 생애를 생각해 보라. 그분의 품성을 연구하고, 그분과 함께 그분의 극기에 참예하는 자가 되라.그리스도교계라고 공언하는 곳에서 모든 주린 자들을 먹이고 벗은 자들을 입히는데 쓰여져야 할 물질이 보석과 쓸데없이 비싼 의복을 사는데 아낌없이 허비되고 있다. 유행과 과시가 가난한 사람들과 고통받는 사람들을 위로해 줄 재물을 흡수해 버린다.
그것들은 세상에서 구주의 사랑의 복음을 빼앗는다. 사명은 사라진다. 수 많은 사람들이 그리스도의 교훈의 부족으로 멸망해 간다. 우리의 이웃과 먼 외국 땅에서 이교도들은 배우지 못하고 구원을 받지 못한 채 있다. 하나님께서 당신의 풍성한 선물을 땅에 쌓아 두시고 생애의 이기(利器)로써 그 창고를 채워 주시고, 구원하는 하나님의 진리의 지식을 그처럼 값없이 우리에게 주셨음에도 불구하고 과부와 고아들, 병든 자와 고통당하는 자들, 가르침을 받지 못한 자와 구원받지 못한 자들의 부르짖음이 하늘에 상달되는데 대하여 우리가 무엇이라 변명하겠는가? 그 궁핍한 사람들을 위하여 당신의 생명을 버리신 분을 대면할 하나님의 날에 하나님께서 금지하신 방종에 시간과 돈을 허비한 자들은 어떻게 변명할 것인가? 그런 사람들에게 그리스도께서는 “내가 주릴 때에 너희가 먹을 것을 주지 아니하였고 목마를 때에 마시게 하지 아니하였고 … 벗었을 때에 옷 입히지 아니하였고 병들었을 때와 옥에 갇혔을 때에 돌아보지 아니하였느니라”고 말씀하실 것이다(마 25:42, 43).
그러나 우리의 의복은 검소하고 단순하면서도 질이 좋고, 색깔이 조화롭고, 일하기에 적합해야 한다. 의복은 과시보다는 내구성(耐久性)을 위하여 선택되어야 한다. 그것은 따뜻하게 해 주고 적당하게 보호해 주는 것이어야 한다. 잠언에 묘사된 현숙한 여인은 “홍색 옷을 입었으므로 눈이 와도 그는 집 사람을 위하여 두려워하지” 아니한다(잠 31:21).
우리의 의복은 깨끗해야 한다. 의복이 불결하면 건강에 좋지 않다. 그리하여 몸과 마음을 더럽힌다. “너희가 하나님의 성전인 것과 하나님의 성령이 너희 안에 거하시는 것을 알지 못하느뇨 누구든지 하나님의 성전을 더럽히면 하나님이 그 사람을 멸하시리라 하나님의 성전은 거룩하니 너희도 그러하니라”(고전 3:16, 17).
모든 면에서 의복은 위생적이어야 한다. 하나님께서는 무엇보다도 우리에게 건강, 곧 몸과 마음이 건강하기를 바라신다. 그러므로 우리는 마음과 육체의 건강을 위하여 그분과 동역하는 사람들이 되어야 한다. 그 둘은 다 같이 건전한 의복에 의하여 촉진된다.
의복은 우아하고, 아름답고, 단순한 자연미에 조화되는 것이어야 한다. 그리스도께서는 생애의 자랑을 하지 못하도록 경고하셨지마는, 우아한 것과, 자연미에 대하여는 경고하지 않으셨다. 그분께서는 들에 핀 꽃들, 꽃망울을 터뜨린 순결한 백합화를 가리키시면서, “솔로몬의 모든 영광으로도 입은 것이 이 꽃 하나만 같지 못하였느니라”고 말씀하셨다(마 6:29). 그리스도께서는 그처럼 천연계의 사물들을 통하여 우아하고 단순한 것과 순결하고 조화로운 것이 하늘에서 귀하게 평가하는 아름다움이라는 것과, 우리의 의복이 그렇게 될 때 그분께서 기뻐하신다는 것을 설명하신다.
그분께서는 가장 아름다운 의복을 우리의 마음에 입히라고 명령하신다. 외모를 아무리 꾸밀지라도 그분께서 보시기에 “온유하고 안정한 심령”(벧전 3:4)과 비교할 만큼 귀하고 아름다운 것은 결코 없다.
구주의 원칙을 지침으로 삼는 사람들에게 그분께서 하신 약속의 말씀은 참으로 귀중하다.
“너희가 어찌 의복을 위하여 염려하느냐 … 오늘 있다가 내일 아궁이에 던지우는 들풀도 하나님이 이렇게 입히시거든 하물며 너희일까 보냐 … 그러므로 염려하여 이르기를 … 무엇을 입을까 하지 말라 … 너희 천부께서 이 모든 것이 너희에게 있어야 할 줄을 아시느니라 너희는 먼저 그의 나라와 그의 의를 구하라 그리하면 이 모든 것을 너희에게 더하시리라”(마 6:28-33).
“주께서 심지가 견고한 자를 평강에 평강으로 지키시리니 이는 그가 주를 의뢰함이니이다”(사 26:3).
이것은 유행의 습관으로 초래되는 피로와 불안과 질병과 불행과 얼마나 대조적인가. 성경에 기록된 원칙은 유행을 따르는 여러 가지 의복의 모양과 얼마나 대조적인가. 지나간 몇 백 년 혹은 몇 십 년 동안에 유행한 스타일들을 생각해 보라. 그것들 중 몇 가지가 유행이 아닌 때에 온당치 못하다는 말을 들을 수 있겠는가. 그리고 몇 가지가 고상하고, 하나님을 경외하고, 자중심(自重心) 있는 여자에게 적합치 않다는 말을 들을 수 있겠는가.
하나님의 말씀은 단순히 유행을 위하여 의복의 변화를 가져 오는 것을 허락지 않는다. 스타일을 바꾸고 값진 장신구를 공들여 만드는 일은 부자들의 시간과 재물을 낭비하고, 정신과 심령의 정력을 낭비케 한다. 그런 일은 중류 계급의 사람들과 가난한 사람들에게 무거운 짐을 지워 준다. 생계를 겨우 해 나가는 많은 사람들과, 단순한 방법으로 그들 자신의 의복을 만들 수 있는 많은 사람이 유행을 따르기 위하여 양장점을 찾아 갈 수 밖에 없다. 많은 가난한 소녀들이 맵시 있는 옷차림을 위하여 따뜻한 내복을 입지 못하고, 자신의 생명으로 대가를 지불했다. 또한 부(富)를 과시하고 뽐내기를 좋아하는 많은 사람들은 부정직하고 수치스러운 길로 빠져 들어가도록 유혹을 받았다. 아내와 자녀들의 허영적 요구를 충족시켜 주기 위하여 많은 가정은 생활의 이기(利器)들을 박탈당하고, 많은 사람들은 횡령죄를 범하거나 파산의 지경에 빠진다.*
자기 자신이나 자녀들을 위하여 유행이 요구하는 맵시 있는 의복을 마련하도록 강요받고 있는 많은 여자들은 끊임없이 무거운 짐을 질 수 밖에 없는 운명에 놓여 있다. 많은 어머니들이 신경이 쇠약한 떨리는 손으로 건강과 안락과 진정한 미와는 전혀 상관 없는 자녀들의 의복을 장식해 주기 위하여 밤이 늦도록 수고한다. 그는 유행을 위하여 자녀들의 올바른 지도에 매우 요긴한 건강과 정신적 안정을 희생한다. 정신과 마음의 계발은 등한시되고, 영혼은 위축된다.
어머니는 자녀들의 건강을 돌보는데 알아야 할 신체의 발달 원리를 연구할 시간이 없다. 그는 자녀들의 지적 혹은 영적 필요를 채워 줄 시간이 없고, 그들의 작은 실망과 시험을 동정해 주거나 그들의 관심과 취미에 동참할 시간이 없다.
아이들은 세상에 태어나자마자 거의 동시에 유행의 영향을 받는다. 그들은 그들의 구주에 대한 것보다 의복에 대한 이야기를 더 많이 듣는다. 그들은 어머니들이 유행하는 의복을 성경보다 더 열렬하게 생각하고 있는 것을 본다. 의복의 과시가 품성의 계발보다 더 중요한 것으로 여겨진다. 부모와 자녀들은 생애에서 가장 훌륭하고 가장 귀중하고 가장 진실한 것을 빼앗긴다. 그들은 유행 때문에 내세를 위하여 준비하는 일을 기만당한다.
언제나 변화하는 유행을 고안하도록 충동한 자는 모든 선(善)의 원수였다. 그가 가장 바라는 것은 인간에게 불행과 멸망을 초래케 하므로 하나님께 슬픔과 불명예를 돌리는 것이다. 그가 이 일을 가장 효과적으로 성취하는 방법 중 하나는 정신을 약화시키고 심령을 위축시킬 뿐 아니라 육체를 약하게 만드는 유행을 고안해 내는 일이다.
여자들은 심한 질병에 걸리게 되는데, 그들의 고통은 옷 입는 방법에 의하여 크게 증가된다. 그들은 분명히 다가올 어려운 비상사태를 위하여 그들의 건강을 보존하는 대신에, 그들의 그릇된 습관으로 너무도 흔히 그들의 건강뿐만 아니라 생명까지도 희생시킨다. 그리하여 그들은 파멸된 체질과 왜곡된 습관과 거짓된 인생관을 통하여 불행의 유산(遺産)을 자녀들에게 남겨 준다.비경제적이며 해로운 유행에서 나온 고안 중 하나는 땅을 휩쓰는 치마이다. 불결하고, 귀찮고, 불편하고, 비위생적인 것, 또한 그 이상으로 해로운 것은 정말로 질질 끌리는 치마이다. 그것은 필요 이상으로
여분의 재료를 쓰고 있을 뿐만 아니라 그 길이 때문에 필요없는 천이 사용되고 있으므로 엄청나게 낭비적이다. 질질 끌리는 치마를 입은 여자가 물건 꾸러미들을 손에 들고 계단들을 오르내리고, 전차를 타고, 군중 속을 헤치고 걸어가고, 비가 오는 거리와 진흙투성이의 길을 걸어가는 모습을 본 사람은 누구나 그 치마의 불편하고 거추장스러운 점에 대하여 더 이상의 다른 증거를 요구하지 않는다.
또 하나의 심각한 결함은 그런 치마를 입을 때 그 무게가 엉덩이에 의하여 지탱될 수 밖에 없다는 점이다. 그 무거운 무게는 내부의 기관들에게 압박을 주고, 그것들을 아래로 처지게 하고, 위장을 약화시켜 피로감을 느끼게 한다. 그리고 그 옷을 입은 사람의 몸이 구부러지게 하는 경향이 있기 때문에 폐에 더 큰 압박을 주어 올바르게 호흡하는 일을 더욱 어렵게 만든다.
허리를 조임으로 생기는 위험들에 관하여 최근에 충분한 논란이 계속되었기 때문에 그것에 관하여 모르는 사람은 거의 없다. 그러나 유행의 힘이 너무나 강하기 때문에 그 잘못은 여전히 존속되고 있다. 그런 습관 때문에 여자들과 어린 소녀들은 말할 수 없는 손해를 스스로 당하고 있다. 폐가 공기를 충분히 흡입할 수 있도록 가슴이 최대한 팽창할 여유를 갖는 것이 건강에 요긴하다. 폐가 제한을 받으면 그 속으로 들어가는 산소의 양이 감소된다. 그렇게 되면 피가 적당하게 활력을 발휘하지 못하므로 폐를 통하여 배설되어야 할 찌꺼기와 독소들이 그대로 남게 된다. 거기에 덧붙여 순환작용이 방해를 받고, 내부의 기관들이 지나치게 압박을 받게 되므로 그 기능들을 적당하게 발휘할 수 없게 된다.
끈으로 단단히 졸라매면 맵시 있는 몸매가 이루어지지 않는다. 육체적 아름다움의 중요한 요소 중 하나는 균형, 곧 신체 각 부분의 조화로운 균형이다. 그러므로 육체적 발달을 위한 정확한 표본은 불란서형 위생복에 나타난 모습에서 발견할 것이 아니라 하나님의 자연 법칙을 따라 형성된 인간의 모습에서 발견해야 한다. 하나님은 모든 아름다움의 창시자시므로 다만 우리가 그분의 이상에 일치될 때만 진정한 미(美)의 표준에 접근해 갈 수 있다.
관습이 조장하고 있는 또 하나의 잘못은 옷을 불균등하게 입는 일로서 몸의 어떤 부분은 필요 이상으로, 다른 부분은 불충분하게 입히는 점이다. 발과 팔 다리는 신체의 중요한 기관에서 멀리 떨어져 있기 때문에, 충분히 입힘으로써 특별히 보호해 주어야 한다. 사지를 습관적으로 차게 하면 건강해질 수 없다. 왜냐하면 거기에 피가 너무 적게 있게 되면 몸의 다른 부분에 너무 많은 피가 몰려 있게 될 것이기 때문이다. 완전한 건강은 완전한 혈액순환을 요구한다. 그러나 옷을 입을 때 발과 사지에 비해 신체의 주요 기관들이 있는 몸을 세 배내지 네 배의 두께로 덮는다면 피의 순환이 순조로와질 수 없다.
많은 여자들은 피를 깨끗하게 해 주는 신선한 공기를 스스로 박탈당하고, 혈관을 통하여 피를 보내줌으로써 생명과 건강과 정력을 주는 동작의 자유를 스스로 속박해 버리기 때문에 신경질적으로 되고 야위어진다. 많은 여자들은 그들이 건강하게 지낼 수 있는 시기에 고질병 환자가 되어 버렸다. 그리고 많은 사람들이 건강의 원리를 따라 옷을 입고 옥외에서 자유롭게 활동하였으면 그들에게 허용된 생애의 기간 동안 살아 있을 시기에 폐결핵과 그 밖의 질병으로 죽어 버렸다.
건강에 가장 적합한 옷을 입기 위하여 신체 각 부분의 필요성이 주의 깊게 연구되어야 한다. 기후의 특성과 환경과 건강상태와 나이와 직업 등이 모두 고려되어야 한다. 모든 의복은 쉽게 어울리고, 혈액의 순환에 방해가 없을 뿐 아니라 자유롭고 충분히 호흡하는데도 지장이 없어야 한다. 모든 이음새가 여유있게 됨으로써 손을 들 때는 옷이 자유롭게 따라 올라갈 수 있어야 한다.건강을 잃고 있는 여자들은 현명하게 옷을 입고 활동함으로써 자기 자신을 위하여 많은 것을 할 수 있다. 옥외활동에 적합한 옷을 입었을 때는 그들이 옥외에서 활동하게 하되, 처음에는 조심성 있게, 그리고 그들이 견딜 수 있는 정도에 따라 활동의 양을 증가시키게 하라.
이런 과정을 통하여 많은 사람들이 건강을 회복하고 마침내 세상 사업에서 그들의 몫을 담당하여 살아가게 될 것이다.
유행의 중립
여자들은 유행의 요구를 따르고자 애쓰는 대신, 건강에 좋고 단수한 의복을 입을 용기를 스스로 가져야 한다. 단순히 고된 가정 일에 빠져 들어가는 대신에 아내와 어머니는 독서하고, 스스로 지식을 얻고, 남편의 친구가 되고, 자녀들의 정신을 계발시키는 일에 직접 관여할 시간을 가져야 한다. 그는 사랑하는 사람들에게 고상한 생애를 위한 감화력을 미치기 위하여 그가 가지고 있는 기회들을 바로 지금 현명하게 활용해야 한다. 그는 사랑하는 구주를 매일의 동료와 친한 친구로 삼기 위하여 시간을 가져야 한다. 그는 그분의 말씀을 연구하고, 자녀들과 함께 들로 나가고, 하나님의 업적의 아름다움을 통하여 하나님을 배울 시간을 가져야 한다.
그는 언제나 즐겁고 쾌활해야 한다. 매 순간을 끊임없이 바느질하는 시간으로 보내지 말고, 저녁은 가족들이 하루의 의무를 마치고 다시 연합하는 즐거운 사교의 기회가 되게 하라. 그리하면 많은 남자들은 술집이나 유흥장으로 가기보다 자기 집에서 이루어지는 사교의 길을 택하게 된다. 많은 소년들은 거리나 거리의 음식점으로 나가지 않게 될 것이다. 많은 소녀들은 경박하고 그릇된 모임에 참가하지 않게 될 것이다. 그리하여 가정의 감화는 부모와 자녀들에게 하나님께서 계획하신 그대로 일생 동안 축복이 될 것이다.
식생활과 건강

우리의 육체는 우리가 먹는 음식물로 이루어진다. 육체의 조직은 끊임없이 파괴되고 있으며, 육체의 각 기관이 움직일 때마다 낭비가 생기는데, 그 낭비는 우리의 음식물로 보충된다. 몸의 각 기관은 거기에 해당되는 영양소가 필요하다. 뇌는 그 몫에 해당되는 분량을 공급받아야 하고, 뼈와 근육과 신경 역시 그들의 몫이 필요하다. 음식물이 피로 바뀌어지고 그 피가 육체의 여러 부분을 이루기 위하여 사용되는 것은 놀라운 과정이다. 그리고 이 과정은 끊임없이 계속되면서 모든 신경과 근육과 조직에 생명과 힘을 공급한다.
음식물의 선택
육체를 이루는데 필요한 요소를 가장 잘 공급해 주는 음식물을 선택해야 한다. 그와 같은 선택에 있어서 식욕은 안전한 지침이 못된다. 그릇된 식사 습관으로 말미암아 식욕은 왜곡되었다. 때때로 식욕은 건강을 해치고 활력 대신에 연약함을 초래하는 음식물을 요구한다. 우리는 사회의 관습에 의하여 안전하게 지도를 받을 수 없다. 도처에 퍼져 있는 질병과 고통은 식생활에 대한 일반적 오류에 주로 관련되어 있다.가장 좋은 음식물이 어떠한 것인지 알기 위하여, 우리는 사람의 식생활을 위한 하나님의 원래의 계획을 연구해야 한다. 인간을 창조하시고
그의 필요를 아시는 분께서는 아담에게 음식물을 지정해 주셨다. 그분께서는 “씨 맺는 모든 채소와 씨 가진 열매 맺는 모든 나무를 너희에게 주노니 너희 식물이 되리라”고 말씀하셨다(창 1:29). 또한 인간이 죄의 저주로 에덴동산을 떠나 토지를 경작하여 생계를 유지하게 되었을 때, 사람은 “밭의 채소”(창 3:18)를 먹도록 역시 허락을 받았다.
곡식과 과실과 견과와 야채는 우리 창조주께서 우리를 위하여 선정해 주신 음식물이다. 이러한 식물을 할 수 있는 대로 간단하고 자연스러운 방법으로 요리하면 가장 건강적이요 자양적인 식물이 된다. 이런 식물은 복잡하고 자극성이 있는 음식물에서 얻을 수 없는 힘과 인내력과 정신력을 준다.그러나 건전한 음식물 자체가 모든 환경에서 우리의 필요에 꼭 같이 적합한 것은 아니다.
음식물을 선택할 때는 주의를 기울여야 한다. 우리의 식생활은 계절과 우리가 사는 곳의 기후와 우리가 종사하고 있는 직업에 적합해야 한다. 어떤 계절이나 어떤 기후에 사용하기에 적합한 음식물이 다른 계절이나 기후에는 적합하지 않게 된다. 그와 같이 각기 다른 직업에 종사하는 사람들에게 가장 적합한 제각기 다른 음식물들이 있다. 때때로 심한 육체 노동에 종사하는 사람들에게 유익하게 사용될 수 있는 음식물이 앉아서 노동하는 사람들이나 심한 정신노동을 하는 사람들에게는 적합하지 않다. 하나님께서는 건강에 좋은 여러 가지 음식물들을 우리에게 충분하게 주셨다. 그러므로 각 사람은 경험과 건전한 판단을 통하여 자기의 필요에 가장 적합한 것을 거기서 선택해야 한다.
과일과 견과와 곡식에 대한 천연계의 풍부한 산물은 충분하다. 그리고 해마다 각 곳에서 나는 산물들이 증가된 운송 시설에 의하여 모든 사람에게 더욱 널리 공급되고 있다. 그 결과로 몇 년 전까지 비싼 사치품으로 여겼던 여러 가지 음식물들이 오늘날은 매일 사용하는 음식물로서 모든 사람에게 주어지게 되었다. 특별히 말리거나 통조림을 한 과일의 경우가 거기에 해당된다.
견과와 견과류 음식물들이 주로 육류를 대신하여 사용되고 있다. 견과를 곡식과 과일과 어떤 근채류(根菜類)와 배합하면 건강에 좋고 영양분이 많은 음식물이 될 수 있다. 그러나 지나치게 많은 분량의 견과를 사용하지 않도록 주의해야 한다. 견과류 음식물을 사용함으로 얻는 나쁜 결과를 이해하는 사람들은 이 예방책에 유의함으로 어려움을 해소할 것이다. 또한 어떤 견과류는 다른 견과류보다 좋지 못하다는 것을 기억해야 한다. 편도(扁桃)는 땅콩보다 낫다. 그러나 땅콩은 양에 있어서 제한되어 있을지라도 곡식과 함께 사용하면 영양분이 많고 소화도 잘 된다.
올리브는 적당하게 마련하기만 하면, 견과와 마찬가지로 버터와 육류를 대신하게 된다. 올리브에 들어있는 기름은 동물성 기름이나 지방질보다 훨씬 더 좋다. 그것은 이완제(弛緩劑)로 사용된다. 그것을 사용하면 폐병 환자들에게 도움이 된다는 것을 알게 될 것이다. 그리고 그것은 염증을 일으키고 자극을 받고 있는 위장을 치료해 주는 일을 한다.맛이 좋고 자극성이 많은 음식물에 익숙해진 사람들은 비정상적인 구미를 가지고 있으므로 평범하고 단순한 음식을 즉시 맛있게 먹을 수 없다. 구미가 정상적으로 되고, 위장이 받아 온 혹사에서 회복되는데는 시간이 걸릴 것이다. 그러나 건전한 음식물을 끈기 있게 사용하는 사람들은 얼마 후에 그것이 맛이 좋다는 것을 깨닫게 될 것이다. 그 음식의 맛좋고 훌륭한 풍미를 식별하게 되면, 불건전한 진미에서 얻을 수 있었던 것보다 더 큰 기쁨으로 그 음식을 먹게 될 것이다.
그리고 건전한 상태가 된 위장은 병적인 상태도 아니고 과중한 짐도 지지 않은 채, 그 의무를 쉽게 수행할 수 있게 된다.
건강을 유지하려면, 양호하고 영양분이 많은 음식물을 충분히 섭취할 필요가 있다.
만일 우리가 현명하게 계획을 세우게 되면, 건강에 가장 도움이 되는 것을 거의 모든 지방에서 얻을 수 있다. 쌀, 밀, 옥수수, 귀리로 된 여러 가지 조제품들과, 또한 콩, 완두, 렌즈콩 등이 외국의 어느 곳으로든지 보내지고 있다. 국내산이나 수입한 과일, 그리고 어느 지역에서나 자라나는 각종 채소는 육류를 사용하지 않고 완전한 음식물을 선택할 수 있는 기회를 준다.
과일을 많이 재배할 수 있는 곳에서는 어디서든지 통조림을 하거나 건과를 만들어 겨울에도 풍성하게 공급될 수 있도록 준비할 것이다. 씨없는 포도, 구즈베리(사탕열매), 양딸기, 나무딸기, 덩굴딸기(검은 딸기 같은 작은 실과들은 그것들이 별로 사용되지 않거나 그 재배를 등한히 하는 여러 지역에서도 잘 자랄 수 있다.
가정용 통조림 제조를 위해서는 가능하면 언제나 양철 깡통보다 오히려 유리 기구를 사용하는 것이 좋을 것이다. 그리고 통조림할 실과는 상하지 않고 성한 것이어야 한다는 것이 필수적이다. 설탕을 많이 사용하지 말고 과일을 삶되 보존하기에 충분할 만큼 삶으라. 이렇게 준비해 놓으면 싱싱한 과일의 훌륭한 대용이 된다.
어디서든지 건포도, 자두, 사과, 배, 복숭아, 살구 등과 같은 견과들을 알맞은 값에 구할 수 있는 곳에서는 보다 훨씬 수월하게 그것들을 주요 식품으로 사용할 수 있고, 그것들이 각 계층 노동자들의 건강과 원기를 주는 가장 좋은 결과가 있음을 알게 될 것이다.
한 끼에 여러 가지 많은 음식을 차려 놓지 말 것이다. 왜냐하면 그렇게 함으로 과식을 조장하고 소화불량을 일으키는 원인이 되기 때문이다.한 끼에 과일과 채소를 같이 먹는 것은 좋지 않다. 만일 소화력이 약하면, 그 두 가지를 함께 먹는 것은 때때로 속을 불편하게 하여
정신적 노력을 하는데 지장을 일으킬 것이다. 한 끼에 과일을 먹을 것같으면 다른 끼에는 채소를 먹는 것이 좋다.
식사는 늘 변경시켜야 한다. 같은 방법으로 요리한 같은 음식이 끼마다 또는 날마다 식탁 위에 있지 않게 할 것이다. 음식을 자주 변경할 때에 식사는 더욱 맛이 있고 신체 조직은 더욱 증진된다.*
음식물의 조리(調理)
단순히 식욕을 만족시키기 위하여 먹는 것은 잘못이다. 그러나 음식의 질이나 음식을 조리하는 방법에 대하여 무관심해서는 안된다. 먹는 음식이 맛이 없을 것같으면, 신체는 영양분을 잘 섭취하지 못하게 될 것이다. 음식물은 주의 깊게 선택되고 지혜롭고 기술적으로 조리되어야 한다.
극상품 흰 밀가루는 빵을 만드는데는 최선의 것이 아니다. 그런 밀가루를 사용하면 건강에도 좋지 않고 경제적으로도 불리하다. 정제한 밀가루로 만든 빵은 통밀가루로 만든 빵보다 영양소가 부족하다. 그것은 흔히 변비와 그 밖의 여러 가지 건강치 못한 신체 조건의 원인이 된다.빵을 만드는데 있어서 소다나 베이킹 파우더를 사용하는 것은 해로우므로 필요하지 않다. 소다는 위에 염증을 일으키는 원인이 되고 때로는 신체의 온 기관을 중독시킨다.
많은 주부들은 소다가 없으면 좋은 빵을 만들 수 없다고 생각한다. 그러나 그것은 잘못이다. 만일 그들이 더 좋은 방법을 배우려고 노력할 것같으면 그들이 만드는 빵은 더욱 건강에 좋고, 정상적인 구미에 보다 더 맞게 될 것이다.
부풀리거나 이스트를 넣은 빵을 만들 때에 물대신 우유를 사용하면 비용이 더 들고 우유는 빵을 건강에 좋지 않게 만든다. 우유로 만든 빵은 물로 만든 빵만큼 구운 후에 오랫 동안 맛을 유지하지 못하고, 위에 들어가면 쉽게 발효된다.
빵은 가볍고 맛이 좋아야 한다. 조금이라도 신 맛이 있어서는 안된다. 빵 덩어리들은 작게 하고 할 수 있는 대로 완전히 구워 누룩균을 죽여야 한다. 어떤 종류의 부풀린 빵이 금방 구워내어 뜨거울 때에는 소화가 잘 되지 않는다. 그런 빵은 식탁에 절대로 올려 놓지 말 것이다. 그러나 이 규칙은 누룩없는 빵에는 적용되지 않는다. 이스트나 누룩을 넣지 않고 통밀가루로 만들어서 화력이 좋은 오븐에 갓 구워낸 로울 빵은 건강에도 좋고 맛도 있다.
죽이나 미음을 만들기 위하여 사용되는 곡식은 여러 시간 동안 끓여야 한다. 그러나 연한 음식이나 유동성(流動性)식물은 철저히 씹어야 하는 마른 음식보다 건강에 이롭지 못하다. 즈위백 혹은 두 번 구운 빵은 가장 소화가 잘 되고, 가장 맛이 좋은 음식 중 하나이다. 부풀린 보통 빵을 조각 조각 썰어서 오븐에서 말리되 수분이 완전히 없어질 때까지 말리도록 하라. 그 다음에 전체를 약간 노릇노릇하게 굽는다. 이 빵은 건조한 곳에서 다른 보통 빵보다 훨씬 오랫 동안 저장할 수 있다. 그리하여 사용하기 전에 다시 데우면 처음 만들었을 때와 마찬가지로 새로운 것이 된다.*일반적으로 설탕을 너무 많이 음식에 사용한다. 케이크, 단 푸딩, 페이스트리, 젤리, 쨈은 소화불량의 주 원인이 된다. 특별히 우유와 계란과 설탕이 주요 성분이 되어 있는 커스타드와 푸딩류는 해롭다.
우유와 설탕을 많이 쓰거나 함께 사용하는 것은 피하여야 한다.
우유를 사용하려면 완전히 소독해야 한다. 이 점만 주의하면 우유를 사용함으로 말미암아 병균이 전염될 위험은 적을 것이다. 버터는 식은 빵에 발라 먹으면 요리에 사용하는 것보다 덜 해롭다. 그러나 일반적으로 그것을 전폐하는 것이 좋다. 치이즈는 한층 더 해롭다. 이는 전혀 식물로서 적당하지 않다.*
불충분한 음식과 요리를 잘못한 음식은 조혈기관(造血器官)을 약화시키므로 혈액의 질을 나쁘게 한다. 그것은 신체 조직을 착란(錯亂)케 하고, 질병을 일으키고 동시에 신경과민과 우울증을 가져 온다. 잘못된 요리로 희생된 자들은 실로 허다하다. 많은 무덤 위에는 “좋지 못한 요리로 사망함”, “위장 과로로 사망함”이라고 기록되어야 할지도 모른다.
요리하는 자들이 건강 식물의 요리법을 배우는 것은 신성한 의무이다. 많은 영혼들이 좋지 못한 요리법의 결과로 잃어버림을 당한다. 좋은 빵을 만드는데는 생각과 주의를 기울여야 하지마는 한 덩어리의 좋은 빵 속에는 많은 사람들이 생각하는 이상의 종교가 포함되어 있다. 참으로 훌륭한 요리사는 드물다. 젊은 부인들은 요리나 그 밖의 가사를 하는 것을 미천한 일로 생각한다. 이러한 이유로 많은 처녀들은 결혼하여 가족을 돌보게 될 때에 주부와 어머니에게 속한 의식에 대하여 별반 생각이 없다.요리는 절대로 미천한 과학이 아니다. 그것은 실제 생활에 있어서 가장 요긴한 것 중의 하나이다. 이는 모든 부인들이 배워야 할 과학인
동시에 보다 더 가난한 부류의 사람들에게 유익이 될 방법으로 그것을 가르쳐야 할 것이다. 음식을 맛있게 하고 동시에 단순하고 영양있게 만드는데는 기술이 요구되지만 그것은 가능한 일이다. 요리하는 자들은 간소하고 위생적인 방법으로 단순한 음식을 요리할 줄을 알아야 할 것이다. 그렇게 하면 음식이 단순하기 때문에 보다 더 건강에 좋은 것은 물론이요, 보다 더 맛이 좋은 것을 발견할 것이다.
가정의 중요한 위치에 있으면서 건강에 좋은 요리법의 기술을 아직 이해하지 못하고 있는 모든 여인들은 자기 가족의 건강에 대단히 필요한 것을 배울 결심을 해야 한다. 여러 곳에 위생적인 요리학교가 이 방면에 대한 교육의 기회를 제공한다. 이러한 시설의 도움을 받지 못하는 부인들은 어떠한 좋은 요리사에게서 교육을 받아야 한다. 그리하여 그는 이 주방 기술의 안주인이 되기까지 진보를 위한 그의 노력에 꾸준히 인내할 것이다.
식사를 규칙적으로 하는 것은 심히 중요하다. 매 끼의 식사에 대하여 일정한 시간을 정할 것이다. 이 식사 시간에 각 사람은 신체가 요구하는 것을 먹도록 하라. 그런 다음에는 다음 식사할 때까지 아무것도 먹지 않도록 하라. 신체가 아무 음식도 요구하지 않는 때에 즉 불규칙한 간격으로 또한 식사 사이에 먹는 사람들이 많이 있다. 왜냐하면 그들은 버릇을 고칠 만한 충분한 의지력을 갖지 못한 때문이다. 어떤 사람들은 여행할 때 먹을 것이 손에 닿기만 하면 항상 먹는다. 이것은 매우 해롭다. 만일 여행하는 사람들이 단순하고 영양 있는 식물을 규칙적으로 먹는다면 그들은 그렇게 심한 피로를 느끼거나 질병으로 크게 고생하지도 않을 것이다.또 하나의 해로운 버릇은 취침 시간 바로 전에 먹는 일이다. 정규적인 식사를 하였을지라도 피곤한 느낌이 있기 때문에 음식을 더 먹게 된다. 이와 같은 그릇된 행동에 빠지므로 하나의 습관이 형성되고 때때로 그것이 너무 굳어져 버리기 때문에 음식을 먹지 않고는 잘 수 없다고 생각하게 된다. 늦게 식사를 한 결과로 소화작용은 자는 시간에도 내내 계속된다. 그러나 위가 계속적으로 활동할지라도 그 활동은 정상적으로 이루어지는 것은 아니다. 잠은 불쾌한 꿈 때문에 장애를
받게 되고, 아침에는 흐리멍텅한 기분으로 일어나게 되며, 식사에 대한 의욕을 별반 갖지 못하게 된다. 우리가 휴식을 위하여 잠자리에 들 때 위도 모든 일을 끝내야 한다. 그것 역시 신체의 다른 기관들처럼 쉬어야 한다. 습관적으로 앉아서 일하는 사람에게는 밤 늦게 먹는 저녁 식사가 특별히 해롭다. 그것 때문에 생기는 장애가 때로는 죽음을 초래하는 질병의 시초가 된다.
많은 경우에 있어서 허전하여 식물을 요구하게 되는 것은 낮 동안에 소화기관을 너무 과중하게 사용함 때문에 느끼게 되는 것이다. 한끼의 식사를 처리한 후에는 그 소화기관들이 휴식을 요한다. 적어도 식사와 식사 사이에는 대여섯 시간의 간격이 있어야 한다. 그러므로 이 방침을 실행하는 대다수의 사람들은 하루에 세 끼보다 두 끼를 먹는 것이 더 나은 것을 발견할 것이다.
그릇된 식사 조건
음식을 매우 뜨겁게 먹거나 차게 먹지 말 것이다. 만일 음식이 차면, 소화가 시작되기 전에, 그것을 따뜻하게 하기 위하여 위장의 활력을 끌어 간다. 찬 음료는 이런 이유로 유해하다. 반면에 뜨거운 음료를 많이 사용하는 것도 쇠약하게 한다. 사실상, 식사와 함께 위장에 들여보낸 액체가 많으면 많을수록 그 음식물을 소화하기가 더욱 어렵다. 왜냐하면 액체가 먼저 흡수되지 않으면 안되기 때문이다. 소금을 많이 먹지 말며 피클과 양념한 음식을 피하라. 그리고 과실을 많이 먹으면 식사 시간에 많은 음료를 요구하는 자극이 대부분 사라질 것이다.
음식은 천천히 그리고 잘 씹어서 먹어야 한다. 이는 침이 음식과 알맞게 섞여서 소화액이 작용할 수 있게 하는데 필요하기 때문이다.또 한 가지 큰 잘못은 격렬하고도 과도한 운동을 한 직후와 대단히 지쳐 있을 때나 몸이 화끈 달았을 때와 같은, 부적당한 때에 먹는 것이다.
식사 직후에는 신경 에너지를 강력히 흡수한다. 그러므로 식사 직전과 직후에 정신이나 육체가 무겁게 부담이 지워지면, 소화가 잘 안된다. 흥분될 때나, 걱정될 때나, 마음이 급할 때에는, 휴식과 안정을 되찾기까지 먹지 않는 것이 더욱 좋다.
위는 뇌와 밀접한 관계가 있다. 그러므로 위가 병들면 약화된 소화기관을 돕기 위하여, 뇌에서 정신력을 불러낸다. 이러한 요구를 자주 받게 되면, 뇌는 충혈이 된다. 뇌를 끊임없이 사용하고, 또 육체적 운동이 부족할 때에는, 평범한 음식물이라도 적게 먹어야 한다. 식사시간에는 근심과 걱정스러운 생각을 던져 버리고, 바쁘게 서둘지 말고, 도리어 그대의 마음이 하나님의 모든 축복에 대하여 그분께 감사하는 정신을 충만케 하여, 천천히 즐겁게 먹으라.
육식이나 그 밖에 나쁘고 유해한 식물을 먹지 않기로 한 많은 사람들이 자기들의 음식이 단순하고 건강에 좋으므로 제한 없이 식욕을 만족시킬 수 있다고 생각하여 과식과 때로는 폭식에까지 이른다. 이것은 잘못이다. 소화기관은 그 계통의 일을 어렵게 만들 음식의 질(質)이나 양(量)으로 인하여 과로하게 되어서는 안된다.
음식을 차례로 식탁에 내어 놓는 것이 관습이다. 그러나 그 다음에 무엇이 나올지 모르기 때문에 식사하는 사람은 자기에게 가장 잘 맞는 음식이 아닐지도 모르는 어떤 음식을 충분히 먹을 수 있다. 그런데 마지막 차례의 음식이 올라오면 그는 종종 위험을 무릅쓰고 한계를 넘어선다. 그리고 그것이 비록 자기에게 조금도 좋을 것이 없다는 것이 입증되어도 그 유혹하는 후식을 먹는다. 만일 한 끼의 식사를 위해 의도한 모든 음식을 처음부터 식탁에 올려 놓는다면 식사하는 사람은 최선껏 선택할 기회를 가지게 된다.
어떤 때는 과식의 결과를 즉시 느낀다. 다른 경우에는 고통을 느끼지 않기도 한다. 그러나 소화기관은 활력을 잃어버리게 되고 체력의 기초는 서서히 약화된다.
여분의 음식은 신체에 부담을 주며, 병적 발열 상태를 일으킨다. 그것은 위에 과도한 분량의 혈액이 모이게 하므로 사지와 수족을 급히 차게 만든다. 또 이것이 소화기관의 일을 마칠 때에는 무기력하거나 피로감을 느끼게 한다. 계속하여 과식하는 어떤 이들은 이 기진맥진한 느낌을 배고픈 상태라고 부른다. 그러나 이것은 소화기관의 과로상태(過勞狀態)에서 오는 것이다. 어떤 때에는 두뇌가 마비되어 정신적, 육체적 노작(勞作)에 싫증나는 때도 있다.
이러한 불유쾌한 증세는 활력을 쓸데없이 소모하여 육체가 그 작용을 마쳤으므로 이제는 완전히 탈진(脫盡)되어 있는 까닭이다. 위장은 “쉴 시간을 주시오”라고 말한다. 그러나 많은 사람들은 이 노곤함이 음식을 더 요구하는 것이라고 해석한다. 그리하여 위를 쉬게 하는 대신에 새로운 짐을 더 지워 준다. 그 결과 소화기관은 훌륭하게 일을 해야 할 때에 흔히 다 써서 낡아 버린다.
안식일을 위하여 보통 날보다 여러 가지 많은 음식물을 준비하지 말 것이다. 도리어 음식물을 더욱 간단하고 적게 먹어서 영적 사물을 잘 이해하는데 정신이 맑고 힘있게 할 것이다. 위가 막히면 뇌가 막히는 것이다. 부적당한 식사로 말미암아 머리가 혼란되어 있는 연고로 가장 귀중한 말씀을 이해하지 못한다. 안식일에 과식함으로 많은 사람들은 자기들이 생각하는 것보다 더욱 거룩한 기회에 유익을 받지 못하도록 스스로를 부적합한 자가 되게 한다.안식일에 요리를 하는 일은 피해야 한다. 그렇다고 해서 찬 음식을 먹을 필요는 없다. 추운 계절에는 전날에 준비해 둔 음식을 데워야 한다. 그리고 음식은 단순하고 맛이 있고, 먹음직해야 한다. 특별히
아이들이 있는 가정에서는 안식일에 별식으로 간주될 수 있는 것, 곧 가족들이 매일 먹지 않은 어떤 음식을 제공하는 것이 좋다.
나쁜 식사 습관에 빠졌을 때에는 지체없이 개척해야 한다. 위를 과도히 사용한 결과로 소화불량증이 생겼을 때에는 모든 과중한 부담이 되는 짐을 제거함으로 남아 있는 활력을 보존하는데 주의 깊은 노력을 해야 할 것이다. 위를 오랫 동안 학대하면 다시는 완전한 건강을 회복하기가 어려울 것이다. 그러나 적당한 식사습관이, 위가 더 이상 쇠약하여짐을 면하고 많이 회복되게 할 것이다. 각개(各個)의 경우에 적합한 규칙을 제정하기는 어렵다. 그러나 식사에 관한 바른 원칙에 주의하면 크게 개혁이 생길 것이요, 요리사가 끼니마다 식욕을 일으키기 위하여 애쓸 필요는 없을 것이다.식사를 절제하면 정신적 도덕적 활기로 보상받는다. 그것은 또한 정욕을 통제하는데도 도움이 된다. 과식은 성질이 느린 사람에게는 특별히 해로우니 이러한 사람들은 절식(節食)하고 육체적 운동을 많이 해야 한다. 탁월한 천품의 능력을 가진 남녀로서 식욕을 절제하여
극기한다면 능히 성취할 수 있는 분량의 일을 그리하지 않으므로 그 절반도 이루지 못하는 사람들이 있다.
많은 저술가와 연사(演士)들이 여기에 실패한다. 마음껏 먹은 다음에 독서와 연구 또는 저술 등의 일에만 열중하고 육체적 운동을 하는데는 시간을 쓰지 않는다. 그 결과로 사상과 어휘가 자유롭게 흘러 나오지 않는다. 그들의 문장과 말은 사람의 심금을 울리는데 필요한 힘과 압력을 가지지 못한다. 그리하여 그들의 힘들인 작품에는 활력이 없고 효과가 없어진다.
중요한 책임을 담당한 사람들 특별히 영적 관계의 수호자가 된 사람들은 예민한 감정과 민활한 관찰력을 가진 자들이라야 한다. 누구보다도 그들은 음식에 절제하여야 한다. 기름지고 사치한 음식물은 그들의 식탁 위에서 발견되지 않아야 한다.책임 있는 지위에 있는 사람들은 매일 중대한 결과가 따르는 결정을 하게 된다. 때때로 그들은 신속히 판단하지 않으면 안된다. 그런데 이것은 엄격한 절제의 생활을 하는 사람들만이 성공적으로 해 낼 수 있는 일이다. 이지(理智)는 체력과 지력을 적당히 조절하는 조건 아래서 강화된다. 과로하지만 아니하면 원기는 사용할수록 새로와진다. 그러나 흔히 중요한 계획을 고안하고 중대한 결정을 하지 아니하면
안될 사람들의 처사가 부적당한 식사의 결과로 말미암아 나쁜 영향을 받게 된다. 위가 혼란하면 정신 상태도 혼란하고 확실성이 없다. 이것이 흔히 성냄과 무자비함과 또는 편벽됨의 원인이 된다. 나쁜 식사습관으로 말미암아 생긴 병적 상태의 결과로 세상에 축복이 될 수 있는 많은 계획들이 무시되고, 불공평하고 억울하고 잔인한 많은 계획들이 실천되어 왔다.
여기에 책상 일이나 혹은 정신적 노동을 하는 모든 사람들에게 한가지 제의를 하는 바이다. 충분한 도덕적 용기와 극기력을 가진 사람들은 그것을 시험해 볼 것이다. 끼니마다 두 가지 혹은 세 가지로 된 단순한 식물을 취하라. 그리고 배고프지 않을 정도 이상은 더 먹지 말라. 날마다 활발한 운동을 하라. 이렇게 하고도 그대가 유익을 받지 못하는가 볼 것이다.
활발한 육체 노동을 하는 힘센 사람들에게는 그 식물의 양과 질에 있어서 앉아서 일하는 사람에게처럼 그렇듯 주의하도록 강요될 것은 아니다. 그러나 이러한 사람들이라도 먹고 마시는데 절제를 한다면 더욱 건강하게 될 것이다.
어떤 사람들은 저희 식사에 대한 세밀하고 정확한 규칙을 정할 수 있으면 하고 원한다. 그들은 과식을 한다. 그리고는 후회한다. 그러므로 그들이 먹고 마시는 것에 관하여 항상 염려하고 있다. 그런 일이 있어서는 안된다. 누구든지 다른 사람을 위하여 정확한 규칙을 정할 수는 없는 것이다. 각 사람은 이성을 활용하여 자제해야 하며 또한 원칙에 의하여 행할 것이다.
우리의 몸은 그리스도께서 사신 소유물이다. 그러므로 우리는 우리 마음대로 할 자유가 없다. 건강의 법칙을 이해하는 모든 사람들은 하나님께서 그들의 몸을 위하여 세워 놓으신 그 법칙을 순종하는 것이 그들의 의무라는 것을 깨달아야 한다. 건강의 법칙을 순종하는 것은 개인의 의무에 속한 문제가 되어야 한다. 우리 스스로는 법을 어긴 결과로 고통을 받아야 한다. 우리는 우리의 습관과 행동에 대하여 개인적으로 하나님께 대답해야 한다. 그러므로 우리에게 주어져 있는 질문은 “세상의 습관이 무엇인가”하는 질문이 아니고, “나는 한 개인으로서 하나님께서 내게 주신 삶을 어떻게 취급할 것인가” 하는 질문이다.
음식물로서의 육류

태초에 인간에게 지정된 식물에는 육식이 포함되지 않았다. 홍수후 지상의 모든 식물(植物)이 멸절될 때까지 인간은 육식의 허락을 받지 않았다.
에덴동산에서 인간의 음식물을 선택하실 때에 하나님께서는 무엇이 가장 좋은 식물인가를 보여 주셨는데 이스라엘을 위하여 식물을 선택하실 때에도 같은 교훈을 주셨다. 하나님께서는 이스라엘 백성을 친히 당신의 소유를 삼으시기 위하여 애굽에서 인도하여 내시고 또한 그들의 훈련을 담당하셨다. 그들을 통하여 하나님께서는 세상을 축복하시고 교훈하고자 하셨다. 하나님께서는 그들에게 이 목적에 가장 적합한 식물을 공급하셨는데, 그것은 육식이 아니요 만나, 곧 “하늘의 양식”이었다. 이스라엘 백성에게 육식이 허락된 것은 그들이 애굽의 고기 가마를 사모하여 불만과 불평을 터뜨렸기 때문이었으나 그것은 다만 잠간 동안 뿐이었다. 그 결과 수 많은 사람들에게 질병과 죽음이 초래되었다. 그럼에도 불구하고 고기없는 식사로 제한하는 것이 전혀 달갑게 받아들여지지 않았다. 이 육식의 제한이 음으로 양으로 불만과 불평의 원인이 되어 그것이 영구적인 규례가 되지 못하였다.이스라엘 백성이 가나안 땅에 정착하였을 때에 육식의 허락을 받았다. 그러나 그것은 해로운 결과를 감소시키기 위한 신중한 제한
아래 허락되었다. 돼지 고기의 사용이 금지되고 또한 그밖의 부정하다고 선언된 짐승과 새와 물고기를 먹는 것이 금지되었다. 먹도록 허락된 고기에 대하여서도 기름과 피를 먹는 것은 엄금되었다.
다만 동물이 건강한 상태에 있었던 것만이 식물로 사용될 수 있었다. 찢겨 죽은 동물이나 혹은 그 몸에서 피를 잘 뽑아 버리지 아니한 것은 어떤 동물이든지 식물로 사용할 수 없었다.
이스라엘은 하나님께서 식물로 제정하여 주신 그 계획을 저버림으로 말미암아 큰 손실을 보았다. 그들은 육식을 열망하고 그 결과를 스스로 거두었다. 그들은 하나님께서 원하시는 이상적인 성품에 이르지 못하였다. “여호와께서 저희의 요구한 것을 주셨을지라도 그 영혼은 파리하게 하셨도다”(시 106:15). 그들은 세속적 사물을 신령한 것보다 더욱 높이 평가하여 하나님께서 그들을 향하여 목적하신 신성한 탁월성에 이르지 못하였다.
육식을 버리는 이유
고기를 먹는 사람들은 곡식과 야채를 간접적으로 먹는 셈이다. 왜냐하면 동물들이 성장에 필요한 영양소를 곡식과 야채에서 섭취하기 때문이다. 곡식과 야채에 있던 생명이 그것을 먹는 동물들에게 들어가고 우리는 그 동물의 고기를 먹음으로 말미암아 그것을 받는다. 하나님께서 우리의 소용을 위하여 준비하여 주신 식물을 먹음으로 그것을 직접 섭취하는 것은 얼마나 더 좋은 것인가!
고기는 언제나 최선의 식물은 되지 못하였다. 그러나 오늘날의 육식은 이중으로 못마땅하다. 왜냐하면 동물의 질병이 너무도 급속히 증가하고 있기 때문이다. 육식을 하는 사람들은 그들이 먹는 것이 어떤 것인지 별로 알지 못한다. 만일 그들이 그 동물이 살아 있을 때에 보았더라면, 그리고 자기들이 먹는 고기의 성질을 안다면 그들은 몸서리를 치며 돌아설 것이다. 사람들은 질병균과 암균이 가득 찬 고기를 항상 먹고 있다. 결핵, 암, 그 밖의 치명적인 질병들이 이렇게 하여 전염된다.돼지의 세포 조직은 기생충으로 범벅이 되어 있다. 하나님께서는 돼지에 관하여 “돼지는 너희에게 부정하니 그 고기를 먹지 말고 그 사체도 만지지 말지어다”고 말씀하셨다(신 14:8).
이 명령은 돼지고기가 식물로 적당치 못하기 때문에 주어졌다. 돼지는 오물을 먹는 동물이다. 그러므로 오물 청소가 돼지들을 사용할 수 있는 유일의 용도이다. 어떠한 경우에도 그 고기가 사람의 식용이 되었던 때는 결코 없었다. 그 본바탕이 불결하고 온갖 더러운 것을 먹고 사는 어떤 동물의 고기가 건강에 좋을 수는 없다.
흔히 몹시 병들어서 주인이 더 오래 기르지 못하겠다고 생각한 동물들이 시장에 끌려 나와 식용으로 매매된다. 그리고 매매하기 위하여 살찌게 하는 어떤 과정이 병을 일으키는 수도 있다. 일광과 깨끗한 공기를 차단한 가운데서 외양간의 더러운 공기를 호흡하게 하고 썩은 식물로 살찌게 하므로 온 몸이 곧 불결한 물질로 감염된다.
흔히 가축들은 먼 거리에 수송되어 심한 고통을 겪고서 시장에 도착된다. 푸른 초장(初場)을 떠나서 덥고 먼지나고 괴로운 먼 길을 걷고 혹은 더러운 짐차 속에 가득 실려 열이 나고 기진하며 흔히 여러시간 동안 먹지 못하고 마시지 못하고 지낸다. 이 불쌍한 동물들은 인간에게 그들의 시체를 먹히기 위하여 도살장으로 끌려 가는 것이다.여러 곳에 있어서 물고기는 그들이 먹고 사는 오물(汚物)에 의하여 심히 오염되어 있으므로 질병의 원인이 된다. 특별히 물고기가 대도시의 더러운 하수(下水)와 접촉하는 경우에 그렇게 된다.
하수 중의 더러운 것을 먹고 살던 고기가 강물에서 떠내려가 물이 깨끗하고 신선한 곳에서 잡히는 일도 있을 것이다. 이리하여 그 고기가 음식에 사용될 때에 위험을 예상하지 못한 사람들에게 질병과 사망을 일으킨다.
육식의 결과는 즉시로 나타나지 않을 수도 있다. 그렇다고 해서 이것이 무해하다는 증거는 되지 못한다. 자기들이 먹은 고기가 혈액을 중독시키고 병을 일으킨다는 것을 믿는 사람은 별로 없다. 믿은 사람들이 대부분 육식으로 인한 질병 때문에 죽는다. 그런데도 그들이나 다른 사람들은 그 참된 이유를 거의 알아내지 못한다.
육식에 의한 도덕적 해악은 육체적 질병 못지 않게 현저하다. 육식은 건강을 해한다. 그리고 무엇이나 육체에 영향을 주는 것은 마음과 영혼에도 비슷한 영향을 준다. 육식과 관련된 일로서 동물에게 나타내는 우리의 잔인성을 생각해 보라. 그리고 그 잔인한 일을 하는 자와 그것을 목격하는 자들에게 주는 영향을 생각해 보라. 그것이 하나님께서 지으신 동물에 대하여 우리가 가져야 할 친절을 어느 정도로 파괴해 버리는가!말못하는 많은 동물들이 나타내는 지성이 인간의 지성과 너무나 유사하기 때문에 참으로 신비하다. 동물들은 보고 듣고 사랑하고 두려워하고 고통을 당한다. 그들은 많은 인간들이 그들의 육체의 기관을 사용하는 것보다 훨씬 더 충실하게 그들의 기관을 사용한다 그들은 고통 중에 있는 그들의 동료들에게 동정과 친절을 나타낸다.
많은 동물들은 그들을 도와 주는 사람들에게 애정을 나타낸다. 그리고 그 애정은 어떤 부류의 사람들이 나타내는 애정보다 훨씬 더 탁월하다. 그들은 그들에게 큰 고통을 주지 않는 한 변하지 않는 애착을 사람들에게 갖는다.*
인간적인 마음을 가진 사람이라면 어떻게 지금껏 돌봐 주던 짐승을 신뢰와 애정이 충만한 그들의 눈을 쳐다보면서 도살자의 칼에 죽도록 그들을 넘겨 줄 수 있겠는가? 그 고기를 어떻게 맛좋은 음식으로 먹을 수 있겠는가?
근력(筋力)이 육식에 달려있다고 생각하는 것은 잘못이다. 육식을 하지 않고도 신체조직의 요구를 더 잘 공급할 수 있고 더욱 활기 찬 건강을 얻을 수 있는 것이다. 곡식은 과실과 견과와 야채와 함께 좋은 피를 만드는데 필요한 모든 영양분을 함유하고 있다. 이 요소들은 육식으로는 충분하게 공급되지 못한다. 만일 육식을 하는 것이 건강과 기력에 요긴한 것이라면 태초에 인간을 위하여 제정한 식물 중에 동물의 고기도 들어있었을 것이다.
육식을 끊을 때에는 흔히 쇠약하고 원기가 부족한 듯한 느낌을 경험한다. 많은 사람들은 이것을 육식이 필요한 증거라고 주장한다. 그러나 그것은 육류의 식물이 자극성이 있기 때문이며 혈액에 열을 일으키고 신경을 흥분시키는 까닭이다. 그래서 저들은 고기를 심히 먹고 싶어하게 된다. 어떤 사람들에게는 육식을 끊어 버리는 것이 마치 주객이 술잔을 단념하는 것과 같이 어렵다. 그러나 그들이 개혁을 하면 더욱 좋은 유익을 받을 것이다.육식을 끊을 때에는 그 대신에 영양이 있고 맛좋은 여러 가지 곡식, 견과, 야채, 실과 같은 것을 먹어야 한다. 이것은 몸이 약한 사람들이나 계속적으로 노동하는 사람들의 경우에 특별히 필요하다. 가난한 어떤 나라에서는 고기가 가장 값싼 식물이다. 이러한 환경에 있어서는
개혁하기가 심히 어려울 것이다. 그러나 단행할 수는 있다. 그렇지만 우리는 그 사람들의 입장과 평생에 지어진 습관을 고려하지 않으면 안된다. 그리고 비록 올바른 생각일지라도 지나치게 강권하지 않도록 주의할 것이다. 아무라도 갑자기 개혁하도록 강권하지 말 것이다. 육식 대신에 값싼 건강식으로 대용되어야 할 것이다. 이 점은 요리사에게 큰 관계가 있다. 주의하여 기술적으로 하면 영양도 있고 맛도 좋으며 그리고 거의 육식의 대용이 되는 음식들을 준비할 수 있을 것이다.
모든 경우에 있어서 양심을 기르고 의지를 굳게 가지고 좋은 건강식을 하면 개혁은 저절로 되고 육식의 요구는 곧 없어질 것이다.
지금은 모든 사람들이 육식을 폐하기로 목표를 세울 때가 아닌가? 하늘 천사들의 친구가 되기 위하여 순결하고, 고상하고. 신성하게 되기를 추구하는 자가 어찌 능히 영혼과 신체에 그토록 해독을 끼치는 것을 버리지 않고 먹을 수 있겠는가? 어찌 능히 하나님께서 지으신 동물의 생명을 죽여 그 고기를 호화판으로 먹을 수 있겠는가? 돌이켜 태초에 인간에게 공급된 건강에 좋고 풍미 있는 식물로 돌아가자. 그리하여 우리 자신이 실행하고 또한 우리 자녀들로 교훈하여 가르치며, 하나님께서 만드셔서 우리의 지배 아래 두신 말못하는 짐승들에게 긍휼을 베풀자.
음식물에 대한 극단

음식물의 개혁을 주장하는 모든 사람들이 반드시 개혁자는 아니다. 많은 사람에게 있어서 개혁이란 단순히 어떤 비건강적인 식물을 금하는 것에 지나지 않는다. 그들은 건강의 원칙을 밝히 이해하지 못하고 그들의 식탁은 아직도 해로운 진미로 채워져 있어서 그리스도인 절제와 중용(中庸)의 표준에서 멀다.
또 다른 부류의 사람들은 바른 표준을 세우려는 열망은 가지고 있으면서도 실제로는 정반대 방향으로 걷는다. 어떤 이들은 가장 요구되는 식물을 구할 수 없으므로, 그들이 결핍된 것을 보충할 수 있는 식물을 취하지 못하고 영양이 없는 조식(粗食)을 취하게 된다. 그들의 음식은 좋은 혈액을 만드는데 필요한 요소를 공급하지 못한다. 그들의 건강은 손상되고, 그들의 모본은 음식의 개혁을 나타내느니보다 오히려 그것과 반대된다.
또 어떤 사람들은 건강에는 단순한 식사가 필요하므로 식물의 선택이나 요리에 대하여 별로 주의할 필요가 없다고 생각한다. 어떤 사람들은 신체조직의 요구에 응할 수 있을 만큼 충분하게 여러 가지 종류의 식물을 처하지 않고, 아주 보잘 것 없는 식사로 스스로를 제한하여 고통을 당한다.개혁의 원칙에 대하여 일부분만 이해하고 있는 사람들은 흔히 그들 자신이 자기들의 주장을 실천하는데 있어서 뿐만 아니라, 그들의 가족과 이웃에게 이것을 강요하는데 있어서도 극히 엄격하다.
그들의 좋지 않은 건강과, 자기들의 견해를 다른 사람들에게 강요하려는 노력을 통하여 나타난 그들의 잘못된 개혁의 결과가 많은 사람들에게 음식의 개혁에 대한 오해를 가지게 하고, 따라서 저들로 하여금 이를 전적으로 거절하게 한다.
건강 법칙을 이해하고 원칙에 의하여 지도를 받는 사람들은 방종과 제한의 두 극단을 피하게 될 것이다. 그들은 음식을 선택하되 다만 식욕의 만족을 위해서가 아니라 몸을 튼튼하게 하기 위하여 한다. 그들은 하나님과 사람에게 봉사하기 위하여 모든 체력을 최선의 상태로 보존하고자 노력한다. 그들은 식욕을 이성과 양심의 지배 아래 두어 그 보상으로 육체와 정신의 건강을 받는다. 그들은 자기들의 주장을 다른 사람들에게 억지로 강요하지 않으나, 그들의 모본은 바른 원칙을 지지하는 일종의 증언이 된다. 이 사람들은 선을 위하여 관대한 감화를 끼친다.음식물의 개혁에는 진정한 상식이 있다. 이 문제는 넓고 깊게 연구되어야 할 것이다. 그리고 아무도 다른 사람의 습관이 모든 점에 있어서 자기와 일치하지 않는다 하여서, 남을 비평하지 말 것이다. 각 사람의 습성을 통제하는 일정 불변의 법칙을 제정할 수는 없는 것이다.
그러므로 아무 사람도 자기가 다른 사람의 표준이 된다고 생각하지 말 것이다. 모든 사람이 같은 것을 먹을 수는 없다. 이 사람에게 맛이 있고 건강에 좋은 음식이 저 사람에게는 맛이 없고, 심지어 해로울 수도 있다. 어떤 사람은 우유를 먹지 못하는데 다른 사람은 그것을 먹고 건강을 얻는다. 어떤 사람은 콩이나 팥을 소화하지 못하는데 다른 사람들은 그것이 건강식이 된다. 어떤 사람에게는 거친 낟알로 만든 요리가 좋은 식물이 되나 다른 사람들은 그것을 먹지 못한다.
과실과 견과가 귀한, 새로 개척한 지방이나 가난에 쪼들린 지역에 사는 사람들은 저희 식사에서 우유와 계란을 배제하도록 강요받아서는 안된다. 심히 비대한 사람들과 동물적인 정욕이 강한 사람들은 자극하는 식물의 사용을 피할 필요가 있는 것이 사실이다. 특히 관능적 습성에 몰두하는 아이들이 있는 가정에서는 계란을 사용하면 안된다. 그러나 조혈(造血)기관이 약한 사람들은, 특별히 필요한 요소를 공급할 수 있는 다른 식물을 구할 수 없는 경우라면 우유와 계란을 아주 폐지하여서는 안될 것이다. 그러나 잘 먹이고 잘 사육한 소에게서 우유를 짜내고, 건강한 닭에서 알을 받도록 크게 주의하여야 할 것이다. 그리고 계란은 가장 쉽게 소화되도록 요리하여야 할 것이다.식사의 개선은 점진적으로 이루어져야 한다. 동물의 질병이 증가되어 감에 따라 우유와 계란의 사용이 점점 더 안전하지 않게 될 것이다. 그 대신에 건강적이요 값이 비싸지 않는 다른 식품을 공급하도록
노력하여야 할 것이다. 각처의 모든 사람들에게 할 수 있는 대로 우유와 계란을 사용하지 않고도 오히려 건강에 좋고 맛있는 음식을 요리하는 방법을 가르쳐야 한다.
하루에 두 끼만 먹는 습관은 일반적으로 건강에 유익하다는 것이 판명되었다. 그러나 어떤 사정 아래서 사람들은 세 번째 식사를 요구할 수도 있다. 만일 조금이라도 먹는 경우에는 아주 가볍고 또한 가장 소화가 잘되는 음식을 먹을 것이다. 크래커 곧 영국의 비스켓 또는 즈위백(황갈색의 비스켓의 일종) 그리고 과실 혹은 곡류로 된 음료들은 저녁 식사에 가장 적합한 음식이다.
어떤 사람들은 그들의 음식이 단순하고 건강에 좋은 것일지라도 그 음식이 그들을 해치지나 않을까 하고 언제나 염려한다. 그런 사람들에게 나는 그대의 음식이 그대를 해롭게 할 것이라고 생각지 말고, 그런 일에 대하여 전혀 생각지 말라고 말하고 싶다. 그대의 최선의 판단을 따라 먹으라. 그리고 그대가 그 음식이 그대의 육체에 힘이 되도록 축복해 달라고 주님께 간구했으면, 그분께서 그대의 기도를 들어주시는 것으로 믿고 안심하라.*원칙이 우리에게 위를 자극하고 건강을 해치는 것들을 버리도록 요구하기 때문에 우리가 조식(粗食)을 하게 되면 빈혈을 일으킨다는 사실을 기억하라. 치료하기에 가장 어려운 질병은 대개 이런 원인에서 초래된다. 신체의 기관이 충분한 영향을 섭취하지 못하므로 소화불량과 일반적 쇠약이 따른다. 그와 같은 식사를 하는 사람들은 가난하므로
반드시 그렇게 할 수 밖에 없기 때문에서가 아니다. 그들은 무지와 태만 때문에 그런 길을 택하게 되고, 개혁에 대한 그릇된 사상을 실천하게 된다.
하나님께서는 육체가 무시당하거나 혹사를 당함으로 당신의 사업에 부적당하게 될 때 영광을 받지 못하신다. 맛이 있고 건강에 좋은 음식을 제공함으로 육체를 돌보는 것이 가장에게 속한 첫째 의무 중 하나이다. 음식의 공급을 줄이는 것보다 값비싼 의복과 가구를 적게 가지는 것이 휠씬 더 좋다.
어떤 가장들은 손님들에게 비용이 많이 드는 접대를 하기 위하여 가족의 식탁을 빈약하게 한다. 그것은 현명하지 못하다. 손님을 접대할 때는 더욱 단순하게 해야 한다. 가족의 필요성을 먼저 유의해야 한다.현명치 못한 경제와 허례는 친절한 접대를 필요로 하고 그것이 축복이 될 수 있는 일을 이따금 방해한다. 우리의 식탁에 오르는 정규적인 식물은 예기치 않은 손님이 올지라도 주부가 여분의 준비를 하기
위하여 부담을 지지 않고 그 손님을 환영할 수 있는 그런 식물이어야 한다.
모든 사람은 무엇을 먹으며 그것을 어떻게 요리하는지 알아야 한다. 여자들은 물론이요 남자들도 단순하고 건강에 좋은 음식을 마련하는 법을 알 필요가 있다. 남자들의 직업은 이따금 그들이 건강에 좋은 음식을 얻을 수 없는 곳에 처하게 할 수도 있다. 그러나 만일 그들이 요리법에 대한 지식을 가지고 있을 것같으면, 그들은 그것을 선한 목적에 이용할 수 있다.*
그대의 식사를 주의 깊이 생각해 보라. 원인에서 결과에 이르기까지 연구해 보라. 자제력을 계발하라. 식욕을 이성의 지배 아래 두라. 과식으로 위를 혹사하지 말라. 그러나 건강이 요구하는 건전하고 맛좋은 음식을 취하지 못하는 일이 없게 하라.건강 개혁자들인 양하는 몇 사람의 좁은 견해가 건강사업에 큰 손해를 끼쳐 왔다. 건강생활의 주창자들은 식생활의 개혁이 그들의 식탁을 위하여 마련하는 음식물에 의하여 주로 평가될 것이라는 사실을 기억해야 한다. 그러므로 거기에 불신을 초래할 경로를 취하는 대신에 그들은 솔직하게 사람들에게 그것을 전할 수 있을 정도로 그 원칙을 예증해야 한다. 아무리 합리적일지라도 식욕을 제한하는 것이면 어떤 개혁운동도 반대할 많은 부류의 사람들이 있다. 그들은 이성이나 건강법칙보다는 미각을 더 중요시한다. 오래 다져진 관습의 길을 떠나 개혁을 주장하는 모든 사람은 그들의 행동에 아무런 모순이 없을지라도 그런 부류의 사람들에 의하여 과격하다는 인정을 받게 될 것이다.
그 사람들은 근거없이 비판할 수도 있기 때문에 건강생활의 주창자들은 그들이 다른 사람들과 얼마나 구별지어져 있는가를 보여주고자 애쓰는 대신 원칙을 양보함이 없이 할 수 있는 대로 그들에게 접근해 가야 한다.*
건강개혁을 주장하는 사람들이 극단으로 치우칠 때, 그 사람들을 건강원칙을 대표하는 자들로 인정하고 있는 많은 사람들이 개혁을 아주 거절하는 것이 이상한 일이 아니다. 이와 같은 극단은 흔히 평생동안의 꾸준한 생애를 통하여 줄 수 있는 것보다 더 큰 손해를 짧은 기간에 준다.
건강개혁은 광범위하고 그 영향이 멀리까지 미치는 원칙 위에 세워져 있다. 그러므로 우리는 좁은 견해와 행동으로 그것을 위축시켜서는 안된다. 어떤 사람이든지 바른 원칙에서 떠나게 하고 그 원칙을 경시하게 하고자 반대와 조소를 하거나 다른 사람들을 즐겁게 하거나 영향을 미치고자 욕망해서는 안된다. 원칙에 의하여 지배를 받는 사람들은 옳은 일을 위하여 서는 일에 있어서 확고하고 결정적이어야 할 것이다. 그러나 그들은 모든 교제에 있어서 관대하고 그리스도와 같은 정신과 참된 중용을 나타낼 것이다.
자극성 식물과 마취제

자극성 식물과 마취제라는 이름 아래 음식 혹은 음료로 사용되는 여러 가지 것들이 있는데, 그것들은 모두 위장을 자극하고 혈액을 중독시키며, 신경을 흥분시킨다. 이런 것들을 사용하는 일은 틀림없이 해롭다. 사람들이 자극성 식물을 사용하는 이유는 그 결과로 잠시 동안 쾌감을 느끼기 때문이다. 그러나 거기에는 반드시 부작용이 있다. 비정상적인 자극성 식물을 사용하면 항상 과용하게 되고, 결국에는 신체의 퇴화와 쇠퇴를 일으키는 적극적인 원인이 된다.
조미료
현대와 같은 빠른 시대에 있어서는 음식에 자극이 적으면 적을수록 더욱 좋다. 양념은 본질상 해롭다. 겨자, 고추, 조미료, 피클 그 밖에 그런 특성을 가진 것들은 위장을 자극하고, 혈액에 열을 주고, 피를 불결하게 한다. 알콜 중독자의 위장이 염증을 일으킨 상태는 알콜 음료의 영향을 설명하는 것으로 자주 묘사된다. 그와 흡사한 염증의 상태가 자극성 양념을 사용하므로 일어난다. 오래 가지 않아서 보통 음식은 그 식욕을 만족시키지 못한다. 신체는 더욱 자극하는 어떤 것에 대한 결핍과 갈망을 느낀다.
차와 커피
차는 일종의 자극제와 같은 작용을 하므로 어느 정도 취(醉)하게 한다. 커피와 평판이 좋은 많은 음료들도 유사한 작용을 한다. 먹으면 첫째로 기분을 유쾌하게 한다. 위장의 신경이 흥분된다. 그리고 이 흥분된 신경은 그 자극을 뇌에 전하고 뇌는 다시 흥분되어 더 큰 자극을 심장에 준다. 그리하여 순간적인 원기를 전 신체조직에 준다. 피로를 잊고 기운이 증가되는 듯하다. 정신이 들고 생각이 더욱 명확해 진다.
이런 결과들 때문에 많은 사람들은 그들이 마시는 차나 커피가 자기들에게 대단한 유익을 주는 것이라고 생각한다. 그러나 이것은 잘못이다. 차와 커피는 신체조직에 자양분을 주지 못한다. 그 효과는 소화와 흡수가 이루어지기도 전에 일어난다. 그러나 기운이 나는 듯이 느껴지는 것은 다만 신경의 흥분일 뿐이다. 그 자극의 영향이 사라지면 비정상적인 힘은 빠지고 그 결과는 그만큼 노곤하고 쇠약해진다.이러한 신경 자극물들을 계속 사용하면 두통, 불면, 심계항진(心悸亢進), 소화불량, 떨림, 기타 여러 가지 장애를 일으킨다. 그 이유는 그런 것들이 생명력을 소모시키는 까닭이다. 피로한 신경은 자극과 과로대신에 휴식과 안정을 요구한다.
신체는 소모된 활력을 회복할 시간을 필요로 한다. 자극하는 식물을 사용하여 체력에 짐이 지워질 때에 얼마 동안은 좀 더 많은 일이 성취될 것이다. 그러나 그것들을 계속 사용함으로 신체가 허약하여지면 원하는 대로 힘을 일으키기가 점점 더 어렵게 된다. 자극물에 대한 요구는 더욱 제어하기가 어렵게 되어 마침내 의지력이 정복을 당한다. 그러므로 비정상적인 갈망을 거절할 아무 힘도 없는 것같이 된다. 보다 더 강한 것, 그리고 더 강한 자극물들을 요구하다가 마침내 기진(氣盡)한 체력은 더 이상 반응을 나타낼 수 없게 된다.
흡연의 습관담배는 느리고 잠재적이지마는 가장 해로운 독소이다. 어떤 형태의 담배를 사용하든지 그것은 인체조직에 해롭다. 담배의 영향은 느리고
처음에는 거의 식별할 수 없을 정도이기 때문에 그것은 더욱 위험하다. 담배는 신경을 흥분시키고 그 다음에는 마비시킨다. 그것은 뇌를 약화시키고 흐리게 한다. 흡연은 때때로 독한 술보다 더욱 강하게 신경에 영향을 미친다. 그것은 더욱 미묘하고, 그 영향은 신체조직에서 제거해 버리기 어렵다. 흡연은 음주에 대한 갈망이 생기게 하고 많은 경우에 음주의 습관을 형성시켜 주는 기초가 되다.
흡연은 불편하고 돈이 많이 들고 불결하고 흡연자 자신을 더럽히고 다른 사람들에게 불쾌감을 준다. 애연가를 어디에서나 만나게 되다. 그대가 군중 속을 헤치고 지나갈 때 어떤 흡연가가 그대의 얼굴에 독소가 가득 찬 입김을 내뱉지 않는 경우를 당하지 않는 때가 거의 없다. 공기가 술과 담배 냄새로 가득한 기차 속이나 방 안에 있는 것은 불쾌하고 건강에 좋지 못한 일이다. 사람들이 이와 같은 독소들을 스스로 사용하고자 고집한다면, 그들은 다른 사람들이 호흡해야 할 공기를 더럽힐 수 있는 어떤 권리가 있단 말인가?소년들과 청년들이 흡연하면 말할 수 없는 해독을 초래한다. 그 선대 조상들의 비건강적 습관이 오늘날의 청소년들에게 영향을 미친다. 정신적 장애, 신체의 쇠약, 신경의 불안정, 그리고 불건전한 욕구 등은 그 부모들이 자녀들에게 유산으로 전해 준 것들이다. 그리하여 같은 습관을 자녀들이 계속할 때 그 나쁜 결과는 증가되고 영속화된다. 오늘날
우리에게 경종을 울리고 있는 육체적, 정신적, 도덕적 타락은 이 원인에 기인된 바가 적지 않다.
아이들은 매우 어렸을 때부터 담배를 피우기 시작한다. 몸과 정신이 특히 담배의 해독을 받기 쉬운 때에 이런 악습에 젖으면 체력이 감퇴되고 신체의 발육이 부진하고 정신은 둔화되며 도덕심은 부패된다.
그러나 소년들과 청년들에게 본을 보여 준 부모들과 교사들과 성직자들이 그 악한 습관에 대한 것을 그들에게 가르쳐 주기 위하여 어떤 일을 할 수 있을 것인가? 유아기를 겨우 벗어난 어린 소년들이 담배를 피우는 모습을 볼 수도 있다. 만일 어떤 사람이 흡연에 대한 것을 경고하면, 그들은 “나의 아버지도 담배를 피웁니다”고 말한다. 그들은 성직자와 주일학교 교장을 가리키면서 “그런 사람들도 담배를 피우는데 그들이 하는 대로 따라서 하는 나에게 무슨 손해가 있단 말입니까”라고 말한다. 절제사업에 참가하고 있는 많은 사람들이 흡연으로 중독되어 있다. 그와 같은 사람이 부절제의 길을 막는데 무슨 힘을 쓰겠는가?*
나는 하나님의 말씀을 믿고 순종하노라고 공언하는 사람들에게 호소한다. 그대는 그리스도인으로서 그대의 지성을 마비시키고 영원한 사물을 올바르게 평가하는 능력을 그대에게서 빼앗아 가는 습관에 빠질 수 있는가? 그대는 하나님께서 마땅히 받으실 봉사를 그분에게서 빼앗고 그대의 동료 인간에게 봉사하는 일을 박탈하는 그 일을 매일 하겠는가? 그 두 가지 봉사는 다 같이 그대가 모범적으로 해야 할 것임에도 불구하고 그런 일이 있어서 되겠는가?그대는 그대가 소유하고 있는 재물을 관리하는 하나님의 청지기로서의
책임을 고려해 보았는가? 그대는 담배를 사는데 주님의 돈을 얼마나 많이 사용했는가? 그대가 일생 동안 사용한 액수를 계산해보라. 이 더러운 정욕을 위하여 사용한 액수를, 가난한 사람들을 위하여 바친 액수와 비교할 수 있는가?
인간에게는 담배가 필요한 것이 아니다. 낭비라기보다, 악용하는데 써 버리는 그 재정이 없어서 무수한 사람들이 죽어가고 있다. 그대는 하나님의 소유를 낭비한 일이 없는가? 그대는 하나님의 것이나 동료 인간의 것을 앗아가는 죄를 범하지 않았는가? “너희는 너희 것이 아니라 값으로 산 것이 되었으니 그런즉 너희 몸으로 하나님께 영광을 돌리라”(고전 6:19, 20)는 말씀을 알지 못하는가?
독 주
“포도주는 거만케 하는 것이요
독주는 떠들게 하는 것이라
무릇 이에 미혹되는 자에게는 지혜가 없느니라.
재앙이 뉘게 있느뇨 근심이 뉘게 있느뇨 분쟁이 뉘게 있느뇨
까닭없는 창상이 뉘게 있느뇨 붉은 눈이 뉘게 있느뇨.
술에 잠긴 자에게 있고
혼합한 술을 구하러 다니는 자에게 있느니라.
포도주는 붉고 잔에서 번쩍이며
순하게 내려가나니
너는 그것을 보지도 말지어다.
이것이 마침내 뱀같이 물 것이요
독사같이 쏠 것이며.”
(잠 20:1; 23:29-32)
취하게 하는 술의 희생자가 된 사람의 타락상과 노예적 상태를 인간의 손으로 이보다 더 생생하게 묘사한 적은 결코 없었다. 노예상태가 되고 타락한 나머지 심지어 그의 불행을 깨닫고 있을지라도 그는 그 사슬에서 벗어날 힘이 없다. 그는 “다시 술을 찾겠다”(35절)고 한다.
주정뱅이에게 알콜이 미치는 나쁜 영향을 보여 주기 위하여 논쟁할 필요조차 없다. 그리스도께서 그들을 위하여 돌아가셨고, 천사들이 그들의 불행을 보고 우는 그 사람들이 술에 취하여 몽롱하게 된 참상을 어느 곳에서나 볼 수 있다. 그들은 자랑스러운 우리의 문명에 오점이 되고 있다. 그들은 어느 곳에서나 수치와 저주와 위험이 되고 있다.
그리고 주정뱅이의 가정에 숨겨져 있는 불행과 번민과 절망을 누가 묘사할 수 있을 것인가? 흔히 곱게 자라나서 감정이 풍부하고, 교양이 있고, 세련된 아내가 술 때문에 주정뱅이와 마귀로 바뀌어진 사람에게 예속되어 있는 것을 생각해 보라. 가정의 안락과 교육과 훈육을 박탈당하고, 그들의 자랑과 보호가 되어 주어야 할 사람에 대한 공포속에서 살아가다가, 수치의 낙인이 찍히고 때로는 저주스러운 주정뱅이의 욕구라는 유전까지 받아서 세상으로 밀려 나오는 아이들을 생각해 보라.
술의 영향으로 매일 일어나고 있는 무서운 사고들을 생각해 보라. 어떤 기차의 승무원은 신호에 유의하는 일을 무시하거나 명령을 오해한다. 기차가 가는 도중에 충돌 사고가 생겨 많은 생명을 잃어버린다. 혹은 기선이 좌초하여 승객들과 승무원들이 수장된다. 그 사건의 원인을 조사하여 보면 중요한 위치에 있는 사람이 음주의 영향을 받고 있었음이 판명된다. 술을 마시는 습관이 어느 정도이면 사람의 생명을 안전하게 맡길 수 있겠는가? 그 사람이 전혀 술을 마시지 않을 때에만 맡길 수 있다.
약한 알콜 음료부자연한 자극물을 요구하는 식욕을 유전적으로 받은 사람들은 포도주나 맥주나 사이다같은 것을 눈에 보이는 곳에나 저희 손에 닿는 곳에 결코 두지 말 것이다. 이것이 항상 그들에게 유혹이 되기 때문이다. 단 맛이 있는 사이다는 해가 없다고 해서 많은 사람들이 주저하지 않고 마음대로 그것을 산다. 그러나
그 단 맛은 잠간 동안 가다가 그 후에는 발효하기 시작한다. 그런데 발효할 때에 생기는 쏘는 맛이 오히려 많은 사람의 입에 더욱 맛있는 것이 된다. 그리하여 이를 마시는 사람은 그것이 시어졌거나 또는 발효하였다고 인정하기를 싫어한다.
비록 보통 생산되는 맛좋은 사이다(사과즙)일지라도 이를 사용함은 건강에 해를 줄 위험이 있다. 만일 사람들이 저희가 사는 사이다에 관하여 현미경에 나타나는 것을 볼 수 있다면 그것을 마시려는 사람은 별로 없을 것이다. 흔히 팔기 위하여 사이다를 만드는 사람들은 거기 사용하는 사과의 상태에 대하여는 별로 주의하지 않는다. 그러므로 벌레 먹고 썩은 사과가 즙을 짜는데 사용된다. 유독하고 썩은 사과를 다른 방법으로는 아무 데도 사용하기를 원치 않는 사람들이 그런 사과로 만든 사이다를 마시면서 이것을 별식이라고 부른다. 그러나 현미경은 이 맛좋은 음료가 비록 사과를 짜는 압착기에서 나올때, 곧 신선한 때에라도 음료로 사용하기에 전혀 합당치 않음을 보여준다.
강한 독주로 말미암아 취하는 것과 마찬가지로 포도주, 맥주, 사이다로 말미암아서도 취하게 된다. 이러한 음료를 사용함으로써 더욱 강한 음료에 대한 구미를 일으키므로 그것으로 음주의 습관이 이루어진다. 적당하게 술을 마신다는 것은 거기서 사람이 술 마시는 이력을 위하여 교육을 받는 학교가 된다. 그럴지라도 이 연한 자극물들의 작용이 너무나도 교활하여서 그 희생물이 된 자가 자기의 위험을 알아채기도 전에 주객의 대로(大路)에 들어서게 된다.실제로 음주와는 전혀 상관이 없다고 생각되는 사람들도 약한 알콜의 영향을 언제나 받고 있다. 그들은 열이 있고, 마음이 불안하고, 균형을 잃고 있다. 그들은 스스로 안전하다고 생각하고, 계속해서 같은 길을 걸어간 나머지 마침내 모든 장벽이 무너지고, 모든 원칙을 희생하는 경지에 이르게 된다. 가장 강한 결심은
서서히 약화되고, 가장 높은 동기는 타락한 식욕을 이성의 지배 아래 두기에 충분치 못하다.
성경에는 한 군데도 취하게 하는 술을 마셔도 된다고 승인한 곳이 없다. 가나의 혼인 잔치에서 그리스도께서 물로 만드신 포도주는 순수한 포도즙이었다. 그것은 “포도송이에는 즙이 있으므로 … 그것을 상하지 말라 거기 복이 있느니라”(사 65:8)고 한 새 포도즙이었다.
구약성경에서 “포도주는 거만케 하는 것이요 독주는 떠들게 하는 것이라 무릇 이에 미혹되는 자에게는 지혜가 없느니라”(잠 20:1)고 이스라엘에게 경고를 주신 분은 바로 그리스도이셨다. 그리스도께서는 결코 친히 그런 음료를 만들지 않으셨다. 사단은 이성을 흐리게 하고 영적 지각을 마비시키는 방종에 빠지도록 사람들을 유혹하지만 그리스도께서는 저하된 본성을 제어하도록 가르치신다. 그리스도께서는 사람에게 유혹거리가 될 만한 것을 결코 제공하지 않으신다. 그분의 전 생애는 극기의 모본이 되었다. 광야에서 40일 동안 금식하심으로 인간으로서 견딜 수 없는 가장 혹심한 고통을 우리를 위하여 당하신 것은 곧 식욕의 힘을 깨뜨리기 위함이었다. 침례 요한에게 포도주나 독주를 마시지 말라고 지시하신 분은 그리스도셨다. 마노아의 아내에게 이와 비슷한 절제 생활을 하라고 분부하신 분은 바로 그리스도셨다. 그리스도께서는 자신의 교훈에 모순되는 행동을 하지 않으셨다. 그분이 혼인 잔치에 모인 손님들을 위하여 만드신 발효되지 않은 포도즙은 건강에 좋고 원기를 새롭게 하는 음료였다. 이런 것이 바로 우리 구주와 당신의 제자들이 첫 성찬식에서 사용한 포도즙이었다. 이것이 성찬식에서 구주의 피의 상징으로 항상 사용되어야 할 포도즙이다. 이 거룩한 성례전은 심령을 새롭게 하고 생명을 주기 위하여 제정되었다. 죄악을 조장할 수 있는 것은 아무것도 여기에 관련되어서는 안된다.성경과 천연계와 이성이 마취제에 관하여 가르치는 빛에 비추어 볼 때에 어찌 그리스도인들이 맥주를 만드는 호프 재배에 관여할 수 있으며 시장에 내기 위하여
포도주나 과실주를 제조할 수 있겠는가? 그들이 만일 이웃을 자신처럼 사랑한다면 어찌 이웃의 길목에 올무가 되는 것을 설치하는 일을 도울 수 있겠는가?
부절제는 흔히 가정에서 시작된다. 양분은 많으나 건강에 좋지 못한 식물을 사용함으로 말미암아, 소화기관을 약하게 하여서 한층 더 자극성을 가진 음식을 요구하게 만든다. 이리하여 식욕은 계속적으로 더욱 자극이 강한 것을 갈망하도록 길들여진다. 자극성 식물에 대한 욕구가 점점 더 자주 일어나고 제재하기가 더욱 곤란해진다. 조직이 약간의 독소로 채워지고 쇠약하여지면 질수록 자극성 식물의 욕구는 더욱 커진다. 그릇된 방향으로 디딘 한 걸음은 둘째 걸음의 길을 예비한다. 자기들의 식탁에 어떤 종류의 포도주나 술을 올려 놓는 죄책감을 지니지 않으려는 많은 사람들이 독주를 갈망하게 하는 그러한 음식을 식탁에 차려놓아 시험을 이기기가 거의 불가능하게 한다. 먹고 마시는데 대한 그릇된 습관은 건강을 파괴하고 음주의 길을 예비한다.
사회를 구성하고 꼴지워 나갈 청년들에게 절제에 대한 바른 원칙을 심어줄 수만 있다면 미구에 금주운동에 대한 필요가 거의 없어지게 될 것이다. 부모들은 가족끼리의 단란한 분위기에 부절제를 반대하는 운동을 전개해야 한다. 유아기부터 원칙을 따르도록 가르침으로 그들은 성공을 희망하게 될 것이다.
자녀들이 바른 습관과 순수한 식성을 형성하도록 돕는 것이 어머니들의 과업이다. 자녀들의 식성을 길들여서 자극성들을 싫어하도록 가르치라. 그들을 에워싸고 있는 죄악을 저항할 수 있는 도덕적 능력을 갖도록 그대의 자녀들을 양육하라. 그대들이 다른 사람에 의해 흔들리거나 세찬 나쁜 감화에 휩쓸리지 않고 오히려 다른 사람들에게 선한 감화를 끼치도록 가르치라.부절제를 극복하기 위하여 큰 노력을 하고 있으나 많은 노력이 올바른 방향으로 지향되지 못한다. 절제 개혁을 옹호하는 사람들은 비건강적인 식품, 양념, 차,
커피를 사용함으로 생기는 해로움에 대하여 깨어 있어야 한다. 우리는 모든 절제 운동가들의 성공을 기원한다. 그러나 우리는 그들이 투쟁하고 있는 해로움의 원인을 보다 깊이 통찰하고 개혁에 있어서 언행이 일치하는가를 확인하기를 간절히 바란다.
지력과 도덕력의 올바른 균형이 육체의 건강에 큰 관계를 가진다는 사실을 사람들에게 알려 주어야 할 것이다. 육체의 체질을 약하게 하고 저하시키는 모든 마취제와 비정상적인 자극성 식물은 지적 및 도덕적 상태를 저하시키는 경향이 있다. 부절제는 세상의 도덕적 타락의 기초를 놓는다. 왜곡된 식욕의 방종으로 말미암아 인간은 유혹을 저항할 힘을 잃어버린다.
절제 개혁자들은 사람들을 이 방면으로 교육시킬 의무가 있다. 쇠잔한 기력을 자극하여 비정상적인 발작적(發作的) 행동을 일으키는 자극성 식물을 사용함으로 말미암아 건강과 품성뿐만 아니라 생명까지도 위협을 받는다는 사실을 사람들에게 가르치라.
엽차, 커피, 담배, 알콜성 음료 등에 대한 유일의 안전책은 그것들을 건드리지도 않고 맛보지도 않고 손대지도 않는 것이다 엽차, 커피, 또는 그와 비슷한 음료는 알콜성 음료와 담배의 경향과 같다. 그리하여 어떤 경우에는 그 습관을 깨뜨리는 것이 마치 술꾼이 술을 단념하는 것만큼이나 어렵다. 이러한 자극물들을 끊으려는 사람들은 얼마 동안 어떤 것을 잃은 것같이 느낄 것이며 그것들이 없는 고통을 당할 것이다. 그러나 꾸준한 인내로 그 갈망을 이기게 될 것이며 결국에는 부족함을 느끼지 않을 것이다. 신체가 받고 있는 학대에서 회복하는데는 약간의 시간이 필요될 것이다. 그러나 그 기회가 주어지면 체력이 다시 힘을 얻어 자기 직무를 고상하게 그리고 만족할 만하게 수행할 것이다.
주류 판매와 주류 양조 판매 금지

“불의로 그 집을 세우며 불공평으로 그 다락방을 지으며 그 이웃을 고용하고 그 고가를 주지 아니하는 자에게 화 있을진저 그가 이르기를 내가 나를 위하여 광대한 집과 광활한 다락방을 지으리라 하고 자기를 위하여 창을 만들고 그것에 백향목으로 입히고 네가 백향목으로 집짓기를 경쟁함으로 왕이 될 수 있겠느냐 … 그러나 네 눈과 마음은 탐람과 무죄한 피를 흘림과 압박과 강포를 행하려 할 뿐이니라”(렘 22:13-17).
주류 판매업자의 일
이 성경절은 술을 제조하는 자와 파는 자들의 사업을 묘사하고 있다. 그들의 영업은 강탈이다. 그들은 그들이 받는 돈에 상당한 유익을 전혀 주지 않는다. 그들이 버는 모든 돈은 소비자에게 저주를 안겨 준 것이다.
하나님께서는 관대한 손길로 당신의 축복을 사람들에게 주셨다. 만일 그분의 선물이 현명하게 사용되었을 것같으면 이 세상의 궁핍과 고통을 얼마나 적게 깨닫게 되었겠는가! 하나님의 축복을 저주로 바꾼 것은 사람들의 죄악이다. 우리의 생계를 위하여 주어진 곡식과 과실들이 불행과 멸망을 가져 오는 독소로 바뀌는 것은 탐욕과 식욕의 방종 때문이다.
해마다 수백만 갤론의 술이 소비되고 있다. 불행과 궁핍과 질병과 타락과 번뇌와 범죄와 죽음을 초래하는 데 수백만 불의 돈이 사용된다. 주류 판매업자는 수입을 위하여 그의 희생자들에게 몸과 마음을 타락시키고 파멸케 하는 것을 팔고 있다. 그는 주정뱅이의 가정에 궁핍과 불행을 가져다 준다.
그의 희생자가 죽어도 주류 판매업자의 강탈행위는 그치지 않는다. 그는 과부를 약탈하고 어린이들을 거지로 만든다. 그는 남편과 아버지의 술값을 받고자 빈곤한 가정에서 생계에 필수적인 것마저 빼앗는 일을 주저하지 않는다. 고통당하는 어린이들의 부르짖음, 고민하는 어머니의 눈물은 오직 그의 분노를 자극할 뿐이다. 고통당하는 그 사람들이 굶어 죽은들 그에게 무슨 상관이 있는가? 또한 그들이 타락과 멸망으로 빠져 들어간들 그에게 무슨 상관이 있는가? 그는 자기가 멸망으로 이끌어가고 있는 사람들의 연명할 양식으로 재물을 늘여간다.
사창가, 죄악의 소굴, 형사법정, 형무소, 구호소, 정신병자 요양원과 병원 이 모든 곳들은 대부분 술장사의 활동의 결과로 만원이 된다. 요한계시록에 언급된 신비한 바벨론처럼 술장사는 “종들과 사람들의 영혼들을” 매매하고 있다. 술장사의 뒤에는 무서운 영혼의 파멸자가 서 있다. 그리고 그는 인간을 자기의 지배 하에 넣기 위하여 이세상이나 지옥이 창안해 낼 수 있는 모든 술책을 다 쓰고 있다. 도시와 시골에도, 달리는 열차 안에도, 큰 기선 안에도, 영업장에도, 환락의 연회장에도, 의료시설에도, 심지어는 교회의 신성한 성찬 상 위에까지도 그의 덫이 놓여 있다. 마취성 음료에 대한 욕구를 일으키고 조장하기 위하여 할 수 있는 온갖 방법이 다 사용되고 있다. 거의 모든 골목마다에 영롱한 불빛을 발하는 술집이 서 있어서 환영과 즐거운 기분으로 노동자와 돈 많은 게으름뱅이와 그리고 순진한 젊은이들을 유인한다.구내 식당에서, 상류 사교장에서 숙녀들에게 알콜성 음료들이 어떤 유쾌한 이름 아래 제공되고 있다. 환자와 피로한 자들에게 알콜성이
많이 함유된 “비털즈”(Bitters, 당시에 널리 사용되었던 일종의 연한 알콜성 음료의 통칭 ― 역자주)가 널리 선전되고 있다.
어린이들에게 술맛을 길러 주기 위하여 과자류에 알콜을 섞는다. 그런 과자류가 가게에서 팔린다. 이런 과자류의 선물로 술장사는 아이들을 자기의 유흥장으로 유인한다.
날마다, 달마다, 또 해마다 이 활동은 계속된다. 국가의 간성이요 희망과 자랑인 아버지와 남편과 형제들이 계속하여 술장사의 소굴로 들어갔다가 불쌍한 폐인이 되어 나온다.
한층 더 두려운 것은 이 저주가 바로 가정의 심장을 공격하고 있는 것이다. 점점 더 많은 여인들이 음주의 습관을 기르고 있다. 많은 가정에 있어서 어린 자녀들, 심지어 천진난만하고 전적으로 돌봐야 할 영아들까지도 술취한 엄마의 등한함과 학대와 비열한 활동으로 날마다 위협받고 있다. 아들과 딸들이 이런 무서운 죄악의 그늘 아래서 자라나고 있다. 그들의 장래가 그들의 부모들보다 저열한 지경에 빠지는 것 밖에 무슨 전망이 있겠는가 ?
소위 그리스도교국에서부터 이 저주가 우상숭배하는 이교 지역으로 퍼져 나간다. 가련하고 무지한 야만인들이 음주를 배운다. 이교도들 중에서도 지각 있는 사람들은 그것의 무서운 독성을 인식하고 반대한다. 그러나 그들의 나라를 이 참화로부터 보호하려는 그들의 노력은 허지로 돌아간다. 문명인들에 의하여 담배와 술과 아편이 이교국들에게 강매된다. 야만인의 걷잡을 수 없는 정욕이 술의 자극을 받아 미증유의 타락에 빠지게 하므로 이런 지방에 선교사를 파송하는 것은 거의 희망없는 처사가 되고 만다.
이교국민들은 하나님에 대한 지식을 그들에게 전해 줄 책임을 가진 국민들과 접촉하여 그들의 모든 부족과 인종의 파멸을 초래할 악습을 전수한다. 이로 인하여 지상의 미개한 지방에서 문명국들이 배척을 받는다.
교회의 책임
주류사업은 이 세상에서 힘을 떨치고 있다. 그것은 금력과 습관의 힘과 식욕의 힘을 모두 자기 편에 가졌다. 그 세력은 심지어 교회 안에서도 느낄 수 있다. 직접 혹은 간접적인 술장사로 돈을 벌은 사람들이 “본분을 다하는 좋은 교인”으로 인정받고 있다. 그들 중에 믿은 사람들이 인기 있는 자선사업에 많은 돈을 희사한다. 그들은 교회의 사업을 유지하고 사역자들을 부양하기 위해 헌금한다. 그들은 그들이 과시하는 금력에 존경을 표해 주기를 요구한다. 그런 교인들을 용납하는 교회는 사실상 술장사를 지지하는 셈이다. 목사들이 정의를 수호하지 못하는 경우가 비일비재하다. 그는 그의 신자들에게 하나님께서 술장사의 사업에 관하여 말씀하신 것을 선포하지 않는다. 그가 솔직히 말하다간 회중의 비유를 거스려서 자기의 인기가 떨어지고 자기의 월급을 잃어버리게 될 것이다.
그러나 교회의 심판 위에 하나님의 심판이 있다. “네 아우의 핏소리가 땅에서부터 내게 호소하느니라”(창 4:10)고 첫 살인자에게 말씀하신 하나님께서는 술장사의 예물을 당신의 제단 위에 올려놓도록 용납하지 않으실 것이다. 그분께서는 희사금이라는 가면으로 그들의 죄를 가리우고자 하는 자들에게 분노하신다. 그들의 돈은 피로 더러워져 있다. 그 돈에는 저주가 있다.
“여호와께서 말씀하시되 너희의 무수한 제물이 내게 무엇이 유익하뇨 …
너희가 내 앞에 보이러 오니
그것을 누가 너희에게 요구하였느뇨
네 마당만 밟을 뿐이니라
헛된 제물을 다시 가져 오지 말라 …
너희가 손을 펼 때에 내가 눈을 가리우고
너희가 많이 기도할지라도 내가 듣지 아니하리니
이는 너희 손에 피가 가득함이니라.”
(이사야 1장 11-15절)
술주정뱅이도 더욱 좋은 사람이 될 수 있는 가능성이 있다. 하나님께서는 당신을 영화롭게 하고 세상에 축복이 될 수 있는 재능을 그에게 주셨다. 그러나 그의 동료들이 그의 영혼을 사로잡는 올무를 놓고 그를 타락시키는 역할을 하였다. 그들은 호화로운 생활을 하는 반면에 불쌍한 피해자들은 그들에게 탈취당해 가난하고 비참하게 살고 있다. 그러나 하나님께서는 술꾼들을 멸망의 길로 몰아넣은 자들의 손에서 그 댓가를 요구하실 것이다. 하늘에서 통치하시는 분께서는 술취하게 되는 최초의 원인과 최후의 결과를 하나도 놓치지 않고 보신다. 참새를 돌보시고 들의 풀을 입히시는 분께서는 당신의 형상대로 창조하시고 당신의 피로 산 사람들을 지나쳐 버리지 않으시고 그들의 부르짖음에 틀림없이 유의하신다. 하나님께서는 범죄의 불행을 지속시키는 이 죄악을 주목하신다.*세상과 교회는 사람을 타락시킴으로 재산을 얻은 사람을 인정할 수도 있다. 그들은 사람들을 수치와 타락의 길을 따라 한 발자국 한 발자국 끌어간 사람에 대하여 미소를 지을 수도 있다. 그러나 하나님께서는 그 모든 일을 주목하시고, 공정한 심판을 하신다. 술장수는 세상에서 좋은 직업으로 불리어질 수 있지마는, 여호와께서는 그에게 “화 있을 것이다”고 말씀하신다. 그는 주류판매로 세상에 초래된 절망과 불행과 고통에 대하여 책임 추궁을 당할 것이다. 그는 양식과 의복과 주거 문제로 고난을 당하고 모든 희망과 기쁨을 매장당한
어머니들과 어린이들의 궁핍과 불행에 대한 대답을 해야 할 것이다. 그는 영원한 삶을 위하여 준비하지 못한 채 생애를 마친 영혼들에게 대답해야 할 것이다. 그리고 그의 사업을 통하여 술장사의 일을 지지해주는 사람들은 그의 죄에 동참하는 자들이다. 하나님께서는 그런 사람들에게 “너희 손에 피가 가득함이니라”고 말씀하신다.
주류 판매 허가에 관한 법률
많은 사람들은 주류판매 허가제도가 음주의 폐해를 제한하는데 도움이 된다 하여 이를 옹호한다. 그러나 주류 거래를 허가하는 자체가 이를 법률의 보호 아래 두는 것이다. 정부가 이것의 존재를 승인함으로 겉으로는 제한한다면서 실은 폐해를 조장하고 있다. 허가법의 보호 하에 맥주와 소주와 포도주 양조장들이 전국 각처에 설립되고 술장수들은 우리의 바로 옆 집에서 영업을 열심히 벌인다.
때때로 취객에게나 알콜 중독자로 확인된 자에게는 주류판매가 금지된다. 그러나 청년들을 술꾼으로 만드는 활동은 끊임없이 계속되고 있다. 청년 시절에 술맛을 들이게 하는데에 그 영업의 생명이 달려있다. 청년은 한 걸음씩 한 걸음씩 이끌려 가서 마침내 주벽이 형성되어 어떠한 희생이라도 불구하고 욕구 충족만을 요구하는 갈망을 일으키게 된다. 우리의 꽃다운 청년들이 이 무서운 습관으로 말미암아 파멸로 유인되는 것을 허락하는 것보다는 차라리 기왕에 대부분의 경우 파멸이 결정적인 중독자에게 술을 허락하는 편이 덜 해로울 것이다.주류판매를 허가하는 까닭에 개혁하고자 하는 자들은 끊임없이 유혹을 받게 된다. 부절제의 희생자들이 그들의 식욕을 극복하는데 도움을 받을 수 있는 시설들이 설립되었다. 이것은 고귀한 사업이다. 그러나 주류판매가 법률로 허가되어 있는 한 부절제한 자들이 알콜중독자 수용소에서 별 유익을 받지 못한다. 그들은 수용소 안에 항상 수용되어 있을 수 없다.
그들은 다시 사회에 복귀하지 않으면 안된다. 주정 음료에 대한 욕구는 비록 일시 진정되었지만 완전히 없어진 것은 아니다. 그리하여 각 방면에서 유혹이 닥쳐 올 때에 그들은 또 다시 희생되기가 일쑤다.
사나운 짐승을 소유한 사람이 그 짐승의 성질을 알고도 그것을 풀어 놓으면 그 주인은 나라의 법에 의하여 그 짐승이 저지른 폐해에 대하여 책임을 지게 되어 있다. 이스라엘 백성에게 주신 율법에서 하나님께서 언명하시기를 사나운 줄로 아는 짐승이 사람을 죽였으면 그 임자의 생명으로써 자기의 부주의 혹은 악의에 대하여 배상해야 한다고 하셨다. 이와 같은 원칙에 의하여 주류판매를 허가해 준 정부가 술거래로 야기되는 결과에 대하여 책임을 져야 한다. 그리고 만일 사나운 짐승을 풀어 놓는 행위가 사형에 처할 만한 죄가 된다면 술장사의 영업을 허가해 준 죄는 얼마나 더 크겠는가!국고 수입을 증가시킨다는 구실 하에 허가를 발급한다. 그러나 주류판매의 결과로 발생된 범죄 사건과 정신병자들과 구호 대상자들을 위하여 지출되는 엄청난 비용과 비교한다면 과연 그까짓 주세 수입에 비길 수가 없다. 술에 취한 사람이 범죄 행위를 저지른다. 그러면 그는
법정에 구인(狗引)된다. 그리하여 주류판매를 합법화해 준 사람들은 자기네들의 처사의 결과들을 심리하지 않을 수 없게 된다. 그들은 멀쩡한 사람을 미치광이가 되게 하는 술을 팔도록 허가해 주었다. 그리고 그들은 이제 부득불 그 희생자들의 아내와 자식들을 그들이 사는 지역사회에 짐이 되도록 비참하게 버려둔 채 그들을 감옥이나 교수대로 보내지 않으면 안된다.
이 문제에 대한 경제적인 측면만을 고려하더라도 이런 영업을 용인하는 것은 얼마나 어리석은 처사인가! 그뿐 아니라 어떤 주세 수입이 인간의 이성을 상실케 한데 대하여, 사람의 속에 있는 하나님의 형상을 손상시키고 타락시킨데 대하여, 그리고 어린이들의 앞날을 망쳐서 도움이 요구되는 빈민의 처지로 전락시키고, 술고래 아버지의 죄악적인 기질을 영구히 물려받게 되는데 대하여 능히 변상할 수 있겠는가?
주류 양조 판매 금지
술을 마시는 습관이 형성되어 버린 사람은 절망적인 상태에 있다. 그의 두뇌는 병들고 그의 의지력은 약화되었다. 자신 안에 있는 어떤 힘으로도 그의 식욕을 지배할 수가 없다. 극기하도록 설득시키거나 권면하여 듣게 할 수도 없다. 죄악의 구덩이에 빠진 사람이 술을 끊기로 결심할지라도 또 다시 술잔을 잡게 되고, 다시 술을 한 모금 마시게 되면 모든 좋은 결실은 무너지고 굳은 의지력은 흔적도 없이 산산조각이 나고 만다. 사람을 미치게 만드는 술을 한 모금 마시면 그 결과에 대한 모든 생각은 사라진다. 상심한 아내도 잊어버린다. 타락한 아버지는 그의 자녀들이 헐벗고 굶주리고 있는 것도 더 이상 염두에 두지 않게 된다. 이 영업을 합법화함으로써 법률은 영혼의 타락을 승인하고 세상을 죄악으로 채우는 거래를 금지시키기를 거부하고있다.이런 일이 언제나 계속되어야만 하겠는가? 저희 앞에 유혹의 문을 활짝 열어 놓은 채 사람들은 항상 승리를 위한 투쟁을 벌려야 하겠는가? 부절제의 저주가 문명 세계를 좀먹는 고질병으로서 영원히 남아있어야만 하는가? 이 저주가 마치 모든 것을 삼켜 버리는 불처럼 매년 행복한 무수한 가정들을 계속적으로 파멸시켜야만 하는가?
해안에서 보이는 곳에서 배가 파선된다면 사람들은 수수방관하지는 않을 것이다. 사람들은 그들의 생명의 위험을 무릅쓰고 남녀들을 수장(水蔣)의 위기에서 구출하려고 노력할 것이다. 그렇다면 술고래가 당할 운명에서 사람들을 구출하는 일에 더욱 큰 노력을 경주해야 하지 않겠는가!
술장사의 활동으로 말미암아 위협을 받는 이들은 술꾼들의 가족뿐이 아니며, 또한 무거운 세금을 더 내게 되는 것이 주류판매가 사회에 끼치는 주요 해독인 것도 아니다. 우리는 모두 인류라는 피륙으로 함께 짜여져 있다. 대 인류 가족의 어느 일부에 불행이 일어나면 그 전체가 불행을 겪게 된다.
자신의 수익이나 평안을 좋아하여 주류판매를 저지하는 일에 참여하지 않았던 많은 사람들은 너무도 늦은 다음에야 그것이 자신에게도 큰 관계가 있음을 발견하게 되었다. 그는 바로 자기 자식들이 술에 중독되어 망쳐진 꼴을 보았다. 무법천지가 된다. 재산은 위태로와지고 생명은 불안전하다. 바다와 육지의 사고는 격증한다. 더럽고 비참한 빈민굴에서 번식된 각종 질병이 당당하고 호화로운 가정으로 침입해온다. 방탕하고 불량한 아이들에 의하여 자행되던 악행이 세련되고 교양 있는 가정에 전염된다.
그의 이익이 주류판매 행위로 위협을 받지 않는 사람은 아무도 없다. 자기 자신의 안녕을 위하여 친히 주류판매 행위를 근절하고자 나서지 않아도 좋을 사람은 아무도 없다.세속적 이익만을 취급하고 있는 다른 어떤 곳보다 국회와 법원은 부절제의 저주에서 벗어나야 한다. 주지사들, 상원의원들, 하원의원들, 판사들, 국가의 법을 제정하고 다루는 사람들, 동료인간들의 생명과 안녕과 재산을 좌우하는 사람들은 엄격한 절제를 하는 자들이어야 한다. 오직 그렇게 함으로써만 그들의 정신은 옳고 그른 것을 분별하리만큼 명석해질 수 있다. 오직 그렇게 될 때 그들은 확고한 원책을 가지며, 공정하게 행정하고 자비를 나타낼 수 있는 지혜를 소유하게 된다. 그러나 기록은 어떤 사실을 보여 주고 있는가? 그들 중 얼마나 많은 사람들이 독한 술을 마심으로 그들의 마음을 흐리게 하고 옳고 그른 것을 분별하는 그들의 감각을 혼란시키고 있는가!
술을 마시는 입법자들, 증인들, 배심원들, 변호사들, 심지어 판사들의 불의 때문에 가혹한 법률들이 얼마나 많이 제정되며, 얼마나 많은 무죄한 사람들이 사형선고를 받게 되는가! “포도주를 마시기에 용감하며”, “독주를 빚기에 유력하”고, “악을 선하다 하며 선을 악하다 하며”, “뇌물로 인하여 악인을 의롭다 하고 의인에게서 그 의를 빼앗는” 사람들이 많이 있다. 그런 사람들에 대하여 하나님께서는 다음과 같이 말씀하신다.
“그들은 화 있을진저 …
이로 인하여 불꽃이 그루터기를 삼킴같이,
마른 풀이 불속에 떨어짐 같이
그들의 뿌리가 썩겠고
꽃이 티끌처럼 날리리니
그들이 만군의 여호와의 율법을 버리며
이스라엘의 거룩하신 자의 말씀을 멸시하였음이라.”
이사야 5장 22-24절
하나님의 영광과, 국가의 안정과, 사회와 가정과 개인의 안녕은 가능한 노력을 다하여 부절제의 폐해를 대항하여 궐기할 것을 요구하고 있다. 머지 않아서 우리가 지금 채 보지 못하는 이 무서운 죄악의 결과를 보게 될 것이다. 누가 이 파멸시키는 사업을 저지시키는 일에 단호한 노력을 경주할 것인가? 이제 싸움은 겨우 시작된 것에 불과하다. 사람을 미치광이로 만드는 주류판매를 금지하기 위하여 한 군대를 조직하자. 주류판매 행위로 말미암는 위험들을 명백히 공개하여 그것의 금지를 요구하도록 여론을 일으키라. 술에 미친 사람들로 하여금 그들의 노예상태에서 벗어날 기회를 갖게 하자. 국민의 총의로 국가의 입법자들에게 이 수치스러운 거래를 폐지시키도록 요청하라.
“너는 사망으로 끌려가는 자를 건져 주며
살육을 당하게 된 자를 구원하지 아니치 말라
네가 말하기를 나는 그것을 알지 못하였노라 할지라도
마음을 저울질하시는 이가 어찌 통찰하지 못하시겠으며
네 영혼을 지키시는 이가 어찌 알지 못하시겠느냐.
너의 친구 삼았던 자를 그가 네 위에 수령으로 세우실 때에 네가 무슨 말을 하겠느냐.”
잠언 24장 11, 12절, 예레미야 13장 21절